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Parrilla: cómo hacer el mejor chimichurri ahumado casero que enamorará a todos en el asado

chimichurri

En el universo de las recetas virales de TikTok, una creación captó la atención de los amantes del asado: el chimichurri ahumado. Esta versión innovadora de la clásica salsa condimentada se convirtió en un fenómeno viral gracias a su método sorprendente, diseñado para realzar los sabores en las mesas y en la parrilla de los argentinos.

Desde los fanáticos de la idea hasta los que dudan sobre el toque de las brasas, todos quedaron cautivados por esta propuesta culinaria.

La clave de esta receta radica en un paso sorprendente y delicioso. La creadora del contenido de TikTok retiró directamente la brasa encendida de la parrilla para ahumar los ingredientes principales del chimichurri ahumado: las especias disecadas.

Parrilla: ¿Cómo hacer el mejor chimichurri ahumado casero que enamorará a todos en el asado?

Ingredientes

  • 1 cucharada de ají molido
  • 4 dientes de ajo fresco o 1 cucharada de ajo disecado
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal al gusto
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 taza de vinagre blanco
@juanjoseagis Chimichurri ahumado. #chimichurri #ahumado #asado #argentina ♬ sonido original - Juan Jose Agis

Preparación

  1. Dejar que las brasas alcancen su punto óptimo.
  2. Mezclar las especias secas y agregar lentamente el vinagre blanco y después el aceite.
  3. Sobre esta mezcla, colocar la brasa encendida y revolver por menos de un minuto para que se integren los sabores.

Con este método único, el chimichurri ahumado promete agregar una dimensión de sabor excepcional a cualquier asado argentino. ¿Te animas a probarlo en casa?

¿Cómo hacer salsa criolla para el asado?

La salsa criolla es un acompañamiento clásico para el asado argentino, y su preparación es bastante sencilla. Aquí tienes una receta básica para hacer salsa criolla:

  • 2 cebollas rojas o comunes, cortadas en juliana fina
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 1 tomate grande, picado en cubos pequeños
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional)
  1. En un recipiente, mezcla las cebollas, el pimiento y el tomate.
  2. Añade el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva a la mezcla.
  3. Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
  4. Deja reposar la salsa criolla durante al menos 30 minutos antes de servirla para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
  5. Justo antes de servir, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura adicional.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa salsa criolla lista para acompañar tu próximo asado argentino.

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