Las hamburguesas de lentejas sin TACC son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan evitar el gluten sin dejar de comer rico. ¿Cómo prepararlas, con qué acompañarlas y cuál es la clave para que no se desarmen?

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. Al ser libres de gluten, son ideales para personas celíacas o con sensibilidad a esta proteína. Además, son aptas para vegetarianos.

Esta receta para preparar hamburguesas de lentejas sin tacc las va a convertir en tu plato de cabecera e incluso te va a permitir freezarlas para usarlas cuando las necesites y que te saquen de un apuro. ¿Cómo se hacen?

Cómo hacer hamburguesas de lentejas sin tacc

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas cocidas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• ¼ taza de pan rallado sin gluten
• 2 cucharadas de harina de garbanzos
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

1. Empezá precalentando el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calentá un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla picada y el ajo picado, y cociná hasta que estén dorados.
3. Agregá la zanahoria rallada a la sartén y cociná por unos minutos hasta que esté tierna.
4. En un tazón grande, mezclá las lentejas cocidas, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pan rallado sin gluten, la harina de garbanzos, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
5. Formá la masa en forma de hamburguesas y colocalas en una bandeja para hornear pincelada con aceite.
6. Horneá las hamburguesas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.