Querés saber cómo hacer un exquisito vacío a la parrilla con papas rústicas y sorprendé a tus seres queridos con tus dotes culinarias.
El vacío a la parrilla con papas rústicas es un manjar que cautiva a los aficionados de la carne asada. Para quienes disfrutan de una buena parrillada en compañía de amigos y familiares, esta receta es la elección perfecta para deleitarlos con su sabor inigualable y su jugosidad incomparable.
Para comenzar, seleccioná un corte de vacío de calidad. Primero, condimentá la carne con sal, pimienta y un toque de ajo en polvo, dejándola reposar durante al menos una hora para que los sabores se fusionen.
Paso a paso: ¿Cómo hacer un vacío a la parrilla con papas rústicas?
Mientras la carne reposa, aprovechá para preparar las papas rústicas. Pelá y cortá las papas en gajos, distribuyéndolas en una bandeja para horno. Condimentalas con sal, pimienta, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva. Luego, hornealas a 200°C hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez que las papas estén listas, encendé la parrilla y colocá el vacío a cocinar. Según el punto de cocción deseado, ajustá el tiempo en la parrilla, asegurándote de voltear la carne para que se cocine de manera uniforme.
Es recomendable utilizar fuego medio e indirecto. Una vez que el vacío esté listo, retiralo de la parrilla y dejalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas y acompañarlo con las papas rústicas. ¡Ahora sí, a disfrutar de una comida deliciosa y sabrosa!
Cómo hacer una tirada de asado
Usá carbón de buena calidad y encendelo en el fondo de la parrilla. Dejá que se formen brasas calientes y uniformes antes de empezar a cocinar.
Cuando las brasas estén listas, colocá la carne en la parrilla con el hueso hacia abajo y cocinala a fuego medio, asegurándote de voltearla cada cierto tiempo para que se cocine de manera pareja.
Mientras tanto, podés preparar algunas guarniciones para acompañar el asado. Por ejemplo, unas papas al rescoldo o unas verduras asadas serán el complemento perfecto para tu tirada de asado.
