En Estados Unidos, después de Disney, el asado americano tradicional es una verdadera institución culinaria. Acá te contamos cómo hacerlo para que puedas chuparte los dedos después de comer.
Sin embargo, esta tradición que no es tan nuestra de hacer un "asado americano", se convirtió en una recurrente en todas las parrillas argentinas.
La clave reside en los cortes de carne, que garantizan un resultado jugoso y suave. Desde un T-Bone hasta unas Short Ribs, la selección del corte es fundamental para el éxito de esta receta.
Cómo se prepara el asado americano a la parrilla
Ingredientes:
- 4 cortes Tomahawk
- Sal ahumada
- 15 gramos de comino
- 15 gramos de ajo en polvo
- 15 gramos de pimienta
- 15 gramos de cebolla en polvo
- 15 gramos de orégano
- Asador de carbón o gas
- 4 patatas
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de pimentón picante en polvo
- 1 cebolla redonda
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Comenzá mezclando las especias en un recipiente.
- Sazoná cada Tomahawk con sal ahumada y luego agrega la mezcla de especias. Deja reposar durante unos 15 minutos para que la carne absorba los sabores.
- Mientras tanto, cortá finamente dos dientes de ajo y la cebolla. Sofríe en una cazuela con aceite de oliva, añadí paprika, pimentón picante en polvo, y luego la harina. ponele el caldo de pollo y cocina hasta obtener una salsa cremosa.
- Prendé el asador y calentalo a la temperatura adecuada.
- Freí las patatas cortadas en trozos grandes hasta que estén doradas y crujientes.
- Colocá los cortes de Tomahawk en el asador caliente y cociná durante unos 8 minutos por cada lado.
- Retirá la carne del fuego y deja reposar.
- Serví el Tomahawk con las patatas bañadas en la salsa picante.
- ¡Prendé el asador y preparate para disfrutar de esta deliciosa combinación de asado americano tradicional con un toque español!
Ya sea con una botella de vino o una cerveza bien fría, este plato es ideal para compartir en familia o con amigos.
