En la búsqueda de opciones deliciosas para la merienda, las pepas son una opción muy elegida. Y estas pepas sin TACC son riquísimas, súper suaves, saludables y quedan perfectas con el mate. ¿Cómo se hacen?
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por la intolerancia al gluten y que genera reacciones a nivel del sistema digestivo en caso de consumirlo. Esta proteína se encuentra presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (por eso las siglas TACC).
De batata o de membrillo, las pepas son una alternativa deliciosa y esta versión libre de gluten, además, es inclusiva y apta para quienes no pueden (o quieren) consumir tacc. ¿Cómo se hacen y cuáles son los trucos para prepararlas?
Así se hacen las mejores pepas sin tacc
Ingredientes
- 100 gramos de almidón de maíz
- 200 gramos de premezcla sin tacc
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1 huevo
- ralladura de limón c/n
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de manteca
- 200 gramos de dulce de membrillo o dulce de batata
Paso a paso
- Pisar en un bowl o plato hondo el dulce de membrillo o de batata. Podés ayudarte con un chorrito de agua caliente o metiéndolo unos minutos en el microondas.
- Mezclar, en otro bowl, almidón de maíz, premezcla y polvo de hornear. Tamizar.
- Aparte, mezclar la manteca pomada, el azúcar y el huevo. Agregar la ralladura de limón y la mezcla de secos tamizados, unir hasta formar una masa suave.
- Estirar la masa y cortar pequeñas porciones. Armar bolitas y hacer un pequeño huequito en el centro.
- En una placa para horno, colocar la masa y rellenar los huequitos con el dulce a elección. Cocinar en horno precalentado por 15 minutos.
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