Estas cookies sin tacc son sumamente fáciles de preparar, llevan muy pocos ingredientes y te soluciona la merienda en menos de 20 minutos. ¿Cómo se hacen y cómo lograr que queden crujientes por fuera y blanditas por dentro?
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que puede manifestarse en la niñez o en la adultez. Se caracteriza por la intolerancia al gluten, la proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.
Las recetas sin gluten tienen fama de ser difíciles de preparar. Pero esta receta demuestra que no se necesitan ni demasiados ingredientes ni preparaciones sumamente complejas para incluir a los celíacos en nuestras preparaciones.
Cómo hacer cookies sin tacc
Ingredientes
- 200 gramos de premezcla sin gluten
- Una cucharadita de polvo de hornear apto para celíacos
- 75 gramos de azúcar de tu preferencia
- 75 gramos de manteca
- Un huevo
- Ralladura de una naranja y 2 cucharadas de jugo
Paso a paso
- Mezclar en un bowl los ingrediente secos, es decir, la premezcla, el polvo de hornear y el azúcar.
- Agregar la manteca pomada e integrar formando un arenado.
- Sumar el huevo y los saborizantes (en este caso, la ralladura y jugo de naranja pero podría ser esencia de vainilla)
- Amasar hasta formar un bollo.
- Se pueden añadir chips de chocolate, nueces, confites o lo que quieras.
- Enmantecar una placa para horno
- Separar en bollitos pequeños la masa y aplastar cada uno en la placa con una cuchara apenas húmeda para formar las galletitas.
- Llevar a horno medio por 10 minutos o hasta que la base esté dorada.
Es importante tener en cuenta que todos los materiales utilizados (tanto ingredientes como utensilios) deben estar libres de gluten. Para que los elementos de cocina lo sean, se los debe lavar muy bien o asegurarse de que no hayan estado en contacto con preparaciones con harina.
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