Esta torta invertida de manzana sin tacc es la opción ideal para la merienda, tanto para celíacos como para personas que quieran llevar adelante una alimentación más saludable. ¿Cómo se hace y cuáles son los trucos para que quede riquísima?
A diferencia de lo que se cree, las recetas dulces para celíacos no son tan difíciles de preparar. Además, pueden alcanzar un sabor sumamente similar a las versiones tradicionales, al punto en que hay que tener el paladar sumamente entrenado para saber si realmente la receta no tiene gluten.
El punto clave a tener en cuenta a la hora de cocinar sin tacc es utilizar ingredientes etiquetados como "libres de gluten" y utensilios que no hayan sido utilizados para hacer recetas con harinas. Esto es así porque las personas celíacas deben cuidarse de la contaminación cruzada, es decir, las trazas de gluten que pueden quedar impregnadas en los materiales usados en la cocina.
Así se hace la torta invertida de manzana sin tacc
Ingredientes
- 350 gramos de premezcla
- 6 huevos
- 310 gramos de azúcar
- 200 cc de leche, opcional
- 5 manzanas grandes
- 25 gramos de manteca
- 1 cucharadita de polvo leudante
- Canela y esencia de vainilla a gusto
Preparación
- Colocar en una asadera grande un colchón de rodajas de manzanas que cubra bien toda la
superficie. Deben estar cortadas finitas para facilitar su cocción. - Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
- Ir agregando la premezcla junto con el polvo leudante sin gluten, agregar leche de ser necesario hasta que quede una mezcla liviana y húmeda.
- Integrar bien todos los ingredientes.
- Esparcir bien la mezcla sobre las manzanas, y luego rociarlas con la manteca derretida y espolvorear con canela a gusto.
- Cocinar a horno moderado (180 grados) por 1 hora o hasta insertar un palillo y que salga seco.
- Dejar enfriar y servir. Se puede acompañar con crema batida o helado de crema americana.
