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Columnistas

Especial de Halloween: armate estas galletitas y fantasmitas de vainilla deliciosas

Halloween

Este martes 31 de octubre se celebra Halloween o, como decimos por acá, la “Noche de brujas”. Un momento muy esperado por los más chicos donde pueden comer dulces mientras se disfrazan de los personajes más terroríficos.

Sin embargo, si no queremos que nuestros hijos coman un montón de golosinas en Halloween que no hacen bien a la salud, podemos hacerlas nosotros mismos. Por eso, acá te traemos dos recetas exquisitas para que disfruten en familia.

Fantasmitas de vainilla

Ingredientes para la galleta

  • 250g de harina leudante
  • 165g azúcar
  • 125g manteca bien blanda
  • 2 huevos
  • 80ml leche
  • 2 cucharaditas esencia de vainilla

Ingredientes para el glasé

  • 200g azúcar impalpable, tamizada
  • 1 cucharada de agua hirviendo
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • una pizca de colorante comestible negro (para los ojos)

Procedimiento

  • Precalentar el horno a 160 grados (horno medio).
  • Colocar la harina, azúcar, manteca huevos, leche esencia de vainilla en un bol y con una batidora eléctrica batir por 5 minutos.
  • Dividir la mezcla en moldes de flan individuales, previamente enmantecados y enharinados.
  • Cocinar por 20-25 minutos o hasta que estén listos.
  • Dejar enfriar.
  • Para hacer el glasé, colocar el azúcar en un bol grande e ir agregando los líquidos de a poco, a medida que vamos revolviendo bien.
  • Debe quedar de una consistencia espesa.
  • Retirar un poco de glasé y colocar en otro bol con un poco de colorante negro para hacer los ojos.
  • Colocar en una manga y hacer un corte muy pequeño y reservar.
  • Dar vuelta las tortitas y cubrir con el glasé.
  • Esperar a que se seque completamente para hacerles los ojos.

Galletitas de Halloween

Ingredientes

  • 350g de harina 0000.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 2 cucharaditas de jengibre seco en polvo.
  • 125g de manteca pomada.
  • 175g azúcar morena.
  • 1 huevo.
  • 4 cucharadas de miel.
  • 1 pizca de sal.
  • 200g de azúcar impalpable.       

Procedimiento

  • Tamizás la harina con el bicarbonato, el jengibre y la canela y lo colocamos en una multiprocesadora en el vaso.
  • Agregamos la manteca y mezclamos hasta tener masa arenosa.
  • Agregamos azúcar morena y mezclamos una vez más.
  • En otro bol batimos el huevo con la miel hasta que se mezclen un poco y lo agregamos a la mezcla arenosa.
  • Mezclamos a mano o en multiprocesadora hasta que se una bien.
  • Sacás la masa del bol y con papel film envolvemos bien y dejás reposar una hora en heladera.
  • Ponés a calentar el horno a 180 grados y preparamos papel manteca o placas chatas de silicona.
  • Enharinás la mesada para estirar la masa con palo de amasar, tiene que quedar muy finita.
  • Con los cortadores, le das la forma que más te guste: tela araña, esqueleto, etc. Aprovechá al máximo la masa.
  • Levantás las galletitas con espátula con cuidado poniéndolas en papel manteca en fuente de horno. Podés juntar los recortes y volver a estirar y cortar más galletitas.
  • Las horneamos aproximadamente 12 minutos: no las pierdas de vista hasta que estén doradas.
  • Las sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla. Cuidado que cuando las sacás están un poco blandas, cuando se enfrían, se endurecen.

Ingredientes para el glasé

  • 250g de azúcar
  • 1 cucharada sopera de agua hirviendo
  • 1 cucharada sopera de jugo de limón

Procedimiento del glasé negro para ojitos:

  • Separás un poco del glasé blanco y le agregás colorante negro.
  • Andá comprobando la consistencia del glasé de a poco, a lo mejor no necesitas agregar todos los ingredientes por completo.

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