En esta nota, vamos a aprender la forma más fácil de preparar crema pastelera casera: ¡En tan solo 10 minutos! Si alguna vez pensaron que hacerla era complicado, están a punto de descubrir que están equivocados.
La crema pastelera, conocida como crème pâtissière, es una mezcla espesa de leche, huevos, azúcar y harina.
Su versatilidad la hace perfecta para rellenar tartas, pasteles, éclairs y otros postres. Cocinarla con paciencia es clave para obtener una crema suave y deliciosa. ¡Anímate a probar esta receta express y disfruta del sabor peruano en tus postres!
Paso a paso, cómo hacer crema pastelera en solo 10 minutos
- Rápida y Sedosa: a diferencia de otras recetas, esta versión no solo es rápida sino que también ofrece una textura sedosa, comparable a la crema pastelera clásica.
- Sin Batidora: no necesitarás una batidora para lograr este delicioso resultado, simplificando aún más el proceso.
Ingredientes
- 250 ml de leche
- 55 gr de azúcar
- Cáscaras de limón
- 1 rama de canela
- 2 yemas de huevo
- 20 gr de maicena
Procedimiento
- En un recipiente para microondas, combina 200 ml de leche, 55 gr de azúcar, cáscara de limón y una rama de canela. Calienta en el microondas durante 2 minutos.
- Mientras tanto, en otro recipiente, mezcla 2 yemas de huevo con los 50 ml de leche restantes y añade 20 gr de maicena. Batir hasta obtener una mezcla uniforme.
- Retira la leche caliente del microondas y mezcla con las yemas y la maicena utilizando un colador pequeño para evitar restos de limón y canela.
- Regresa al microondas por 1 minuto adicional a máxima potencia.
- Finalmente, retira y bate bien la mezcla. La crema pastelera tendrá una apariencia más consistente al batir.
- Ajusta la consistencia según tu preferencia añadiendo leche y calentando brevemente si es necesario.
