Paso a paso, cómo hacer unas croquetas de papa de ensueño

Si hay algo que nos une a los argentinos, es el amor por la buena comida. En esta ocasión, te traemos una receta clásica y reconfortante: las croquetas de papa. Ideales para compartir en cualquier reunión, estas delicias se convertirán en las protagonistas de tus eventos. Aquí te dejamos el paso a paso:

Paso a paso, cómo hacer unas croquetas de papa de ensueño

1. Preparación del Puré:
   • Herví las papas hasta que estén tiernas y haz un puré con manteca y leche. Agregá sal y pimienta al gusto. La consistencia debe ser firme, así que cuida la cantidad de leche.
   • Refrigerá el puré para que adquiera firmeza. Si usás un puré del día anterior, ¡mejor aún!
2. Mezcla para empanizar:
   • Bate el huevo y agrégale ajo y perejil al gusto. Sazoná con sal.
3. Formación de las croquetas:
   • Con el puré bien frío, forma bolitas, cañoncitos o la figura que prefieras. Colocá en el centro un trocito de queso fresco.
   • Podés añadir un poco de harina al puré o una yema para mayor firmeza, pero unas croquetas suaves son deliciosas. El secreto: el puré bien frío.
4. Empanizado:
   • Pasá las bolitas por el huevo batido y rebózalas con pan rallado. Repetí para sellarlas correctamente.
5. Fritura:
   • Freí en aceite bien caliente, volteándolas cuando estén doradas. La fritura debe ser rápida para evitar que se abran y salga el queso. ¡Mantenete atento junto a la sartén!
6. Opción creativa: papas pops
   • Para una presentación divertida, ensarta un palito hasta la mitad de las croquetas. Ideal para cumpleaños o reuniones informales.

Ingredientes

• 2 papas
• 1 chorro de leche
• 1 cucharada de manteca
• 1 huevo
• Ajo y perejil
• Pan rallado
• Queso fresco
• Sal
• Aceite

Con estos simples pasos, tendrás unas croquetas de papa irresistibles. ¡A disfrutar en buena compañía!