Si hay algo que nos une a los argentinos, es el amor por la buena comida. En esta ocasión, te traemos una receta clásica y reconfortante: las croquetas de papa. Ideales para compartir en cualquier reunión, estas delicias se convertirán en las protagonistas de tus eventos. Aquí te dejamos el paso a paso:
Paso a paso, cómo hacer unas croquetas de papa de ensueño
- Preparación del Puré:
- Herví las papas hasta que estén tiernas y haz un puré con manteca y leche. Agregá sal y pimienta al gusto. La consistencia debe ser firme, así que cuida la cantidad de leche.
- Refrigerá el puré para que adquiera firmeza. Si usás un puré del día anterior, ¡mejor aún!
- Mezcla para empanizar:
- Bate el huevo y agrégale ajo y perejil al gusto. Sazoná con sal.
- Formación de las croquetas:
- Con el puré bien frío, forma bolitas, cañoncitos o la figura que prefieras. Colocá en el centro un trocito de queso fresco.
- Podés añadir un poco de harina al puré o una yema para mayor firmeza, pero unas croquetas suaves son deliciosas. El secreto: el puré bien frío.
- Empanizado:
- Pasá las bolitas por el huevo batido y rebózalas con pan rallado. Repetí para sellarlas correctamente.
- Fritura:
- Freí en aceite bien caliente, volteándolas cuando estén doradas. La fritura debe ser rápida para evitar que se abran y salga el queso. ¡Mantenete atento junto a la sartén!
- Opción creativa: papas pops
- Para una presentación divertida, ensarta un palito hasta la mitad de las croquetas. Ideal para cumpleaños o reuniones informales.
Ingredientes
- 2 papas
- 1 chorro de leche
- 1 cucharada de manteca
- 1 huevo
- Ajo y perejil
- Pan rallado
- Queso fresco
- Sal
- Aceite
Con estos simples pasos, tendrás unas croquetas de papa irresistibles. ¡A disfrutar en buena compañía!
