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Experto dio las 3 claves para saber si el café es de calidad: dónde está la mejor cafetería de especialidad

cafe caballito

La calidad del café se puede evaluar considerando varios aspectos. Acá hay algunas pautas que podés seguir para determinar si el producto que compraste es de calidad.

Además, te recordamos que hay una cafetería de especialidad en la que podés encontrar los mejores granos del mercado.

Las 3 claves para saber si el café es de calidad

  1. Origen: prestá atención a su origen. Los granos de café de determinadas regiones, como Colombia, Etiopía, Brasil o Costa Rica, suelen tener una reputación por su calidad y sabor distintivo.
  2. Tipo de grano: existen dos tipos principales de granos de café: Arabica y Robusta. La variedad Arabica tiende a tener un sabor más suave y complejo, mientras que el café Robusta es más fuerte y amargo. Generalmente, los de calidad suelen estar hechos principalmente de granos Arabica.
  3. Fecha de tueste: uno fresco es fundamental para disfrutar de su sabor completo. Encontrá la fecha de tueste en el empaque y elige uno que haya sido tostado recientemente. Idealmente, el producto debe consumirse dentro de las 2-4 semanas posteriores al tueste para obtener el mejor sabor.
  4. Apariencia: mirá los granos. Deben tener un aspecto uniforme y sin grietas ni manchas. Los granos de calidad suelen tener un color brillante y uniforme.
  5. Aroma: el aroma es una buena indicación de su calidad. Uno de calidad tendrá un aroma fresco, rico y complejo. Evitá que tenga un olor rancio o quemado.
  6. Sabor: por supuesto, el sabor es el factor más importante. Proba la infusión y presta atención a su sabor. Debería tener un sabor equilibrado, con notas distintivas y sin sabores amargos o astringentes. Un buen café tendrá un sabor suave y agradable en el paladar.
  7. Acidez: La acidez del café no se refiere al sabor ácido, sino a una cualidad deseable que proporciona frescura y viveza al café. Un café de calidad tendrá una acidez equilibrada que complementa su sabor.

Al considerar estos aspectos, podrás determinar si el café que compraste es de calidad y disfrutar de una experiencia de café satisfactoria.

Dónde está la mejor cafetería de especialidad

27 de marzo de 2024

Ubicada en Casa Florida, una imponente casona de Vicente López con su distintivo frente rosa y un encantador jardín trasero, se encuentra Soma. Se trata de una cafetería de especialidad que merece ser descubierta y disfrutada tanto en su acogedor salón como en su casi secreto jardín.

Pero este lugar no solo ofrece un producto excepcional, sino que también alberga la librería Musaraña, recientemente galardonada por su destacada labor librera.

La pasión por el café verdadero impulsó a Sebastián Gallinal Alzaibar, el alma detrás de Soma, a fundar este espacio único. Con el deseo de compartir su amor por la gastronomía, sin adulterar, Sebastián no solo se aventuró en la tostura de granos, sino que incluso construyó su propia tostadora para garantizar la calidad de cada taza.