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Columnistas

Para los vegetarianos y no tanto: finde de hamburguesas de arroz y lentejas

Receta de Hamburguesas de arroz y lentejas

En el primer fin de semana del último mes del año, aprovechá para juntarte con tus amigos y comer algo rico, sano e inclusivo. Estas hamburguesas de arroz y lentejas son tanto para vegetarianos como para quienes comen carne, porque les va a gustar a todos.

Además, las vamos a hacer con algunos toques extra como para que te queden con una gran combinación de sabores un toque agridulces, suaves e intensos que te van a hacer quedar re bien.

Incluso aquellos que sean veganos, también las podrán comer, por lo que nadie tiene excusas para juntarse y comerse unas buenas hamburguesas de arroz y lentejas.

Ingredientes (4 personas)

  • 200 gr. de lentejas
  • 200 gr. de arroz redondo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 verdeo
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • perejil (para decorar)

Elaboración de la receta de Hamburguesas de arroz y lentejas

  • En un bol introducí las lentejas junto con la cebolla, el puerro y una hoja de laurel.
  • Cubrí con agua y dejá cocinar durante 30-35 minutos.
  • Sazoná. Cuando se hayan ablandado, retirá la cebolla, el puerro y la hoja de laurel.
  • Escurrí y reservá el caldo y también las lentejas.
  • Pelá y picá el verdeo y la zanahoria finamente y poné a blanquear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sazoná y reservá.
  • Poné un diente de ajo machacado y pelado entero en una ollita con un chorro de aceite.
  • Agregá el arroz, rehogalo un poco y vertí el doble de agua y un poquito más.
  • Sazoná y cocinalo durante 15-16 minutos.