Los días de lluvia piden a gritos harinas y ser celíaco no tiene por qué ser un impedimento para una merienda deliciosa. Aprendé a preparar estos rolls de canela sin tacc que te van a salvar el día de lluvia.
Los rolls de canela -también conocidos por su nombre inglés, cinnamon rolls- son oriundos de Suecia y Dinamarca pero, en los últimos años, se extendieron y volvieron sumamente populares en lugares muy lejanos a su origen, como la Argentina.
Esta receta de rolls de canelas sin tacc es sumamente fácil de preparar, lleva relativamente pocos ingredientes, y es perfecta para una tarde otoñal lluviosa. ¿Cómo se hacen y cuál es el truco para que queden sumamente esponjosos?
La receta de los mejores rolls de canela sin tacc
Ingredientes
- 1 taza y media de premezcla
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 20 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de polvo de hornear sin tacc
- 1 cucharada chica de esencia vainilla
- 20 gramos de manteca pomada
- 1/2 taza de leche tibia
- 4 cucharas de azúcar mascabo o azúcar negra
- Glaseado (leche + azúcar impalpable o agua + azúcar impalpable) cantidad necesaria
Paso a paso
- Activar la levadura con leche tibia y un poco de azúcar. Dejar reposar hasta que fermente.
- En un bowl colocar los ingredientes secos, dejando un hueco en el medio.
- En el hueco del punto anterior colocar el huevo, la esencia de vainilla y el fermento de levadura. Sumar la menteca pomada y formar una masa homogénea.
- Dejar descansar tapada con film o con un repasador. Debe levar durante aproximadamente una hora para que quede sumamente esponjosa.
- Estirar sobre la mesada, untar con manteca pomada la masa y espolvorear el azúcar negra o mascabo y la canela.
- Enrollar y cortar el tubito de aproximadamente dos dedos de grosor cada uno.
- Llevar a horno medio precalentado durante 35 minutos o hasta que dore.
- Una vez tibios, verter glaseado por encima y servir.
