Las pepas son un clásico infalible y el acompañamiento perfecto para la merienda. Y esta versión de naranja rellena de dulce de leche se hace en tan solo 5 pasos y con pocos ingredientes. ¿Cómo se prepara?
Estas galletitas han tenido decenas de reversiones desde su creación. Originarias de mediados del siglo XIX en la Argentina, las Pepas eran tradicionalmente de membrillo, ya que los inmigrantes europeos fusionaron sus recetas de masitas con la producción abundante de este dulce en nuestro país.
De chocolate, de vainilla, de naranja, con chips, con batata o membrillo y hasta con dulce de leche, las pepas quedan increíbles pero esta versión te va a salvar la merienda con un sabor espectacular. ¿Cómo se preparan?
¿Cómo hacer pepas de naranja y dulce de leche?
Ingredientes
- 80 cc de aceite
- 100 gramos de azúcar
- Ralladura de 1 naranja
- 2 huevos
- 50 gramos de almidón de maíz
- 250 gramos de harina leudante
- Una pizca de sal
- Cantidad necesaria de dulce de leche repostero
Paso a paso
- En un recipiente, colocar los huevos, la ralladura de naranja, el azúcar. Batir todo, incorporar el aceite e integrar todo.
- Agregar el almidón de maíz tamizado, la harina y la pizca de sal sin amasar.
- Integrar hasta formar una masa y llevarla cubierta en film a la heladera durante media hora aproximadamente. Esto va a permitir que sea más fácil manipular la masa.
- Enmantecar y enharinar una fuente para horno y precalentar el horno a 180 grados.
- Dividir la masa en bolitas y aplastarlas con una cuchara para formar galletitas. Dejarles un hueco en el medio y, allí, colocar una cucharadita de dulce de leche.
- Hornear durante 10 a 15 minutos como máximo o hasta que estén doradas.
