Las pepas son una receta que nunca pasa de moda y esta versión de chocolate rellenas de bon o bon va a sorprender a cualquiera. ¿Cómo se preparan y cuáles son los secretos para que queden irresistibles?
Las galletitas Pepas tradicionales -es decir, las de membrillo- tienen su origen en la Argentina de mediados del siglo XIX. En aquel entonces, los inmigrantes europeos trajeron consigo las recetas de galletas y pasteles y su conocimiento combinó a la perfección con la abundante producción de membrillo de nuestro país.
Estas masitas tuvieron, desde entonces, decenas de reversiones (con batata, con dulce de leche, saladas) pero esta versión de chocolate rellena de bon o bon es la más irresistible. ¿Cómo se prepara?
Cómo hacer las mejores pepas de chocolate y bon o bon
La particularidad de esta receta es que, además de ser deliciosa, es bastante más sana que las pepas tradicionales, ya que utiliza harina de avena, muy poca materia grasa, azúcar mascabo y banana, que le aporta una humedad increíble. Para hacerlas vas a necesitar:
- 1 banana madura.
- 3 cucharadas de azúcar mascabo
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada sopera de pasta de maní
- 1 cucharada sopera de leche o bebida vegetal
- 1 taza de harina de avena
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Chocolate blanco a gusto
- Pasta de maní a gusto para el relleno
Paso a paso
- Hacer un puré con la banana madura y mezclarla junto al azúcar mascabo, la pasta de maní, el aceite y el chorrito de esencia de vainilla.
- Sumar la harina de avena tamizada y añadir el cacao en polvo y el polvo de hornear.
- Integrar todos los ingredientes muy bien y armar bolitas medianas. En el centro de cada una, hacer un hueco para el relleno.
- Cocinar durante 10 a 15 minutos en horno precalentado.
- Dejar enfriar y rellenar con la mezcla de chocolate blanco derretido y pasta de maní.
- Llevar a la heladera hasta que el relleno se solidifique.
