Así podés hacer tus propias medialunas, fácil y rápido

En la vibrante escena culinaria de Buenos Aires, las medialunas se erigen como un símbolo de las mesas dulces y su tradición. La receta de las medialunas de manteca, una exquisitez que evoca calidez y sabor, es un arte que requiere paciencia y dedicación.

Con esta receta, el hogar se llena de aromas tentadores y el paladar se deleita con la esponjosidad y el sabor incomparable de las medialunas caseras.

Así podés hacer tus propias medialunas: paso a paso e ingredientes

1. En un recipiente, disolver la levadura en leche tibia y reservar para su uso posterior.
2. En un bol, formar una corona con la harina y agregar la sal alrededor. En el centro, añadir la azúcar, el huevo y la leche con levadura. Incorporar la miel y mezclar hasta formar una masa homogénea.
3. Amasar la masa durante 5-10 minutos hasta que esté integrada y dejar reposar cubierta.
4. Preparar el empaste mezclando la manteca pomada con harina.
5. Estirar la masa en una superficie enharinada y colocar el empaste en el centro. Doblar la masa para envolverlo y refrigerar.
6. Repetir el proceso de estirado y doblado de la masa cuatro veces, refrigerando entre cada paso.
7. Estirar la masa hasta alcanzar un grosor de 4-5 mm y cortar en triángulos.
8. Envolver los triángulos de masa para formar las medialunas y colocar en una fuente para horno.
9. Dejar levar en un lugar cálido durante 40 minutos y precalentar el horno a 200ºC.
10. Pintar las medialunas con huevo batido y hornear durante 30 minutos hasta que estén doradas.
11. Para un toque adicional, preparar un almíbar con azúcar y agua, y pincelar las medialunas recién horneadas.

• 1/2 kg de harina 0000
• 225 cc de leche
• 25 g de levadura
• 1 huevo
• 100 g de azúcar
• 15 g de miel
• 15 g de sal
• 200 g de manteca
• 25 g de harina extra (para el empaste)