Durante 2023 la lechería argentina vivió momentos más que complicados, donde se registró cierra de tambos, una baja real (vs. inflación) generalizada de los precios por litro de leche pagada al productor y un aumento significativo de los costos de producción.
Sobre este último punto, cabe destacar que además del efecto de la inflación, debe sumarse el arrastre de la histórica sequía 2022/23 que generó, durante por lo menos el primer semestre del año, una falta importante de pasturas y el encarecimiento obvio de la nutrición animal.
En este sentido, si se compara la producción de 2023 con relación al 2022, se alcanzó los 11.326 millones de litros de leche, número que queda un 2% por debajo del año anterior, una caída absoluta de 232 millones de litros.
También cayeron las importaciones un 29,3%, pasando de los 73 millones de litros comprados en el exterior en 2022 a 53 millones de litros en 2023.
Exportaciones de la lechería argentina
De acuerdo al relevamiento del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) y, según información provista por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y otros organismos oficiales, las exportaciones lácteas de nuestro país también sufrieron una merma el año pasado.
Se habría exportado en el total de 2023 un equivalente a 2.308 millones de litros de leche, volumen que marca una caída del 21,6% respecto de 2022, cuando se habían vendido al exterior más de 2.940 millones de litros de leche.
Llamativamente, como se puede observar en el cuadro del OCLA, el consumo nacional de leche aumentó 3,6% en 2023, alcanzando un volumen total de 8.994 millones de litros de leche.
