En esta fría tarde de otoño se celebró la quinta edición del Campeonato Federal del Asado en la Ciudad de Buenos Aires y se definió quién es el mejor asador de todo el país. Las 23 provincias y la Ciudad enviaron a sus respectivos competidores, pero solo seis llegaron a la final.
El último reto consistió en cocinar durante tan solo una hora tira de asado, chorizo, morcilla, medialuna de vacío y verduras. El escenario elegido para la competencia fue la Avenida 9 de Julio entre Corrientes y Avenida 25 de Mayo desde las 10 hasta las 18.
Los cocineros finalistas fueron de Entre Ríos, San Juan, Buenos Aires, Formosa, Chaco y Salta, pero la victoria se la llevó el formoseño. Al certamen lo acompañaron shows con música en vivo y variadas propuestas gastronómicas.
Quién es el ganador del Campeonato Federal del Asado 2023
Héctor Germán Caballero nació hace 32 años en la localidad de Clorinda en Formosa y desde este lunes es el mejor asador de Argentina. Cuando solo tenía 6 años dejó su lugar natal para trasladarse a General Lucio Mansilla, al sur de la provincia y en la rivera del Río Bermejo y un año más tarde dio sus primeros pasos en la gastronomía.
El joven Héctor se adentró en el mundo de la cocina al ayudar a sus padres Bety y Mingo a cocinar panificados y comidas típicas para vender. Con ese puntapié fue creciendo hasta abrir su propio emprendimiento gastronómico Madretierra Gourmet.
El ganador detalló que trabaja mucho "en cocinas fusiones y cocina de autor" y le dedicó su victoria a su madre: "Me sacó adelante y a mi familia". Además, el maestro parrillero resaltó a su provincia: "El orgullo que me provoca representar a Formosa en este prestigioso torneo no me entra en el pecho. Llego ansioso y con el corazón en la mano, para entregar lo mejor de mí".
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