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Los precios de los alimentos a nivel mundial vuelven a valores de 2021

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El índice de precios de los alimentos a nivel mundial que elabora mensualmente la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) mostró en mayo un promedio de 124,3 puntos, es decir, 3,4 puntos (-2,6%) menos que en abril.

Si bien el dato no sólo es positivo porque luego de la leve suba de abril, el índice retoma la senda bajista que llevaba desde principios de año, se confirma además que los precios de los alimentos están 22,1% por debajo del máximo histórico que se alcanzó en marzo de 2022.

El descenso de mayo obedeció a caídas significativas en los índices de precios de los aceites vegetales, los cereales y los productos lácteos, las cuales fueron contrarrestadas en parte por aumentos en los índices del azúcar y la carne.

Cabe destacar que desde mayo de 2020, con las primeras consecuencias de la pandemia del Covid-19, el índice mensual de la FAO pasó de un promedio de 98 puntos en 2020 a 125 en 2021 y 143 en 2022, mientras que el 2023 arrancó por los 130 puntos y desde ahí viene bajando y ya alcanzó las mediciones de 2021.

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Alimentos más destacados

El índice de la FAO mide cinco grandes rubros que intervienen en la alimentación de la población mundial, en menor o mayor medida, como lo son los aceites vegetales, los cereales, el azúcar, los lácteos y la carne.

En el caso de los cereales, mayo dejó un promedio de 129,7 puntos, esto es 6,5 puntos (-4,8%) menos que en abril y 43,9 puntos (-25,3%) por debajo del valor récord que alcanzó hace un año.

Para el caso de los aceites vegetales, se situó en un promedio de 118,7 puntos en mayo, lo que supone una disminución intermensual de 11,3 puntos (-8,7%), ubicándose un 48,2% por debajo de su nivel de hace un año.

Y los lácteos, el último de los rubros que bajaron de precio en mayo, registró un promedio de 118,7 puntos, esto es, 3,9 puntos (-3,2%) menos que en abril y 25,5 puntos (-17,7%) por debajo de su valor en mayo de 2022.

Para el caso de las subas, en la carne, el índice de la FAO se situó en un promedio de 117,9 puntos, es decir, un alza de 1,1 puntos (-1%) desde abril, o sea el cuarto aumento mensual consecutivo, pese a lo cual el índice aún se ubica 5 puntos (-4,1%) por debajo del valor registrado en el mismo mes del año pasado.

Por último, el azúcar registró un promedio de 157,6 puntos en mayo, es decir, 8,2 puntos (+5,5%) más que en abril, lo que representa el cuarto aumento mensual consecutivo y hace que el índice se sitúe 37,3 puntos (+30,9%) por encima de su valor de hace un año.