En días de otoño, nada reconforta más que disfrutar de una deliciosa merienda acompañada de un buen mate. Estos cuadraditos de manzana y nuez sin tacc son espectaculares, fáciles de hacer y 100% aptos para celíacos. ¿Cómo se hacen?

La manzana, con su dulzura natural y su textura jugosa, aporta un sabor fresco y aromático a estos cuadraditos, mientras que las nueces añaden un toque crujiente y una dosis extra de nutrientes. Esta combinación la vuelve una opción ideal para el otoño.

Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta libre de gluten, tanto por tener celiaquía o por querer optar por una alimentación con menos harinas refinadas. ¿Cómo se preparan y con qué se pueden acompañar?

Cómo preparar cuadraditos de manzana y nuez sin tacc

Ingredientes

• 3 manzanas.
• 70 gramos de nueces peladas.
• 125 gramos de azúcar.
• 25 gramos de manteca.
• 2 huevos.
• 60 gramos de fécula de maíz sin gluten.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación

1. Cortar dos manzanas en cubos y colocarlas en una olla con dos cucharadas de azúcar.
2. Llevar a fuego medio hasta que estén bien tiernas. Pisar las manzanas hasta que se forme un puré y añadir manteca.
3. Procesar las nueces hasta que queden bien molidas. Sumar el puré de manzanas.
4. Incorporar los huevos, el azúcar, la fécula tamizada y la esencia de vainilla.
5. Enmantecar una placa o molde y precalentar el horno a temperatura edia
6. Verter la preparación y colocar por encima rodajas finas de la manzana restante.
7. Llevar a horno moderado por 20 minutos.
8. Cortar en cuadraditos y servir. Se pueden comer tibios solos o bien acompañarlos con helado.