La bondiola a la barbacoa es un plato clásico y apreciado por su sabor único. En Argentina, esta preparación se destaca como una opción popular entre los amantes de la buena comida y de la parrilla.
La bondiola de cerdo, tierna y jugosa, es la protagonista de esta receta. Su versatilidad en la cocina la convierte en una elección frecuente en las mesas argentinas. Con un contenido bajo en sodio y un alto valor proteico, este corte ofrece un deleite culinario incomparable.
La salsa de barbacoa es el ingrediente estrella que realza el sabor de la carne, sobre todo cuando lo hacés a la parrilla. Originaria de Atlanta, la primera receta registrada data de 1909. Hoy, esta deliciosa salsa se prepara con una mezcla de tomate, vinagre, mostaza y especias, brindando un toque distintivo a cada bocado.
Parrilla: paso a paso, cómo hacer la mejor bondiola a la barbacoa con papas fritas
Ingredientes y preparación:
- 1 kg de bondiola de cerdo en bifes de 2 cm
- 2 dientes de ajo picados
- 2 ramas de tomillo fresco
- 50 g de manteca
- 2 cdas de salsa barbacoa
- 2 cdas de mostaza de Dijon
- 1 cda de miel
- 1/2 l de cerveza negra
- 1 naranja
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva
- 2 batatas
Preparación
- En una sartén caliente, dorar los bifes de bondiola en manteca y aceite. Salpimentar al gusto.
- En un bol, combinar la salsa barbacoa, mostaza, miel, jugo de naranja y reservar.
- Desglasar la sartén con cerveza, incorporar la mezcla de barbacoa y cocinar hasta obtener una salsa espesa.
- Acompañar con batatas al horno: pelar, cortar en cuñas, condimentar con aceite y hornear hasta dorar.
Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de una bondiola a la barbacoa con todo su sabor tradicional, acompañada de unas irresistibles batatas al horno. ¡Buen provecho!
