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Parrilla: paso a paso, cómo hacer la mejor bondiola a la barbacoa con papas fritas

Parrilla Barbacoa Bondiola

La bondiola a la barbacoa es un plato clásico y apreciado por su sabor único. En Argentina, esta preparación se destaca como una opción popular entre los amantes de la buena comida y de la parrilla.

La bondiola de cerdo, tierna y jugosa, es la protagonista de esta receta. Su versatilidad en la cocina la convierte en una elección frecuente en las mesas argentinas. Con un contenido bajo en sodio y un alto valor proteico, este corte ofrece un deleite culinario incomparable.

La salsa de barbacoa es el ingrediente estrella que realza el sabor de la carne, sobre todo cuando lo hacés a la parrilla. Originaria de Atlanta, la primera receta registrada data de 1909. Hoy, esta deliciosa salsa se prepara con una mezcla de tomate, vinagre, mostaza y especias, brindando un toque distintivo a cada bocado.

Parrilla: paso a paso, cómo hacer la mejor bondiola a la barbacoa con papas fritas

Ingredientes y preparación:

  • 1 kg de bondiola de cerdo en bifes de 2 cm
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 50 g de manteca
  • 2 cdas de salsa barbacoa
  • 2 cdas de mostaza de Dijon
  • 1 cda de miel
  • 1/2 l de cerveza negra
  • 1 naranja
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Aceite de oliva
  • 2 batatas

Preparación

  1. En una sartén caliente, dorar los bifes de bondiola en manteca y aceite. Salpimentar al gusto.
  2. En un bol, combinar la salsa barbacoa, mostaza, miel, jugo de naranja y reservar.
  3. Desglasar la sartén con cerveza, incorporar la mezcla de barbacoa y cocinar hasta obtener una salsa espesa.
  4. Acompañar con batatas al horno: pelar, cortar en cuñas, condimentar con aceite y hornear hasta dorar.

Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de una bondiola a la barbacoa con todo su sabor tradicional, acompañada de unas irresistibles batatas al horno. ¡Buen provecho!

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