La pizza es uno de los platos más versátiles, deliciosos y prácticos para cualquier juntada. Aprendé a preparar esta pizza sin TACC que es idéntica a la original pero 100% apta para celíacos.

El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales, como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben evitar el gluten para prevenir problemas de salud.

Aunque se pueda pensar que la dieta sin gluten es restrictiva, hay muchas opciones de alimentos que no contienen gluten pero no tienen demasiadas diferencias con los que sì. ¿Cómo se hace la más deliciosa pizza sin tacc?

Paso a paso, cómo preparar la mejor pizza sin TACC

Ingredientes

• 300 gramos de premezcla sin TACC
• 80 gramos de almidón de maíz (maicena)
• 150 / 180 cc de agua
• 25 gramos de levadura fresca sin tacc
• 1/2 taza de salsa para pizza
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Agregados a elección: albahaca, tomate, quesos distintos, etc.

Procedimiento

1. Mezclar la premezcla con el almidón de maíz.
2. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura con el agua.
3. Formar una masa y dejar reposar cubierta con film por 15 minutos.
4. Estirar la masa sobre una fuente para horno. Se puede utilizar las manos aceitadas para facilitar el proceso.
5. Dejar leudar 15 minutos y cubrir con salsa.
6. Cocinar en horno medio alto.
7. Agregar el queso y los agregados. Llevar al horno hasta que se derrita.

Es importante tener en cuenta que se debe evitar la contaminación cruzada, es decir, las trazas de gluten que pueden quedar en los utensilios o en el horno. Para hacerlo, hay que lavarse bien las manos antes de cocinar, limpiar bien los utensilios y evitar mezclar ingredientes que contengan gluten con otros que no lo contengan.