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Estos ñoquis sin TACC son muy fáciles de preparar y no tienen diferencia con los originales

ñoquis sin tacc

Los ñoquis se convertieron en un plato tradicional en Argentina. Son tan deliciosos y solicitados que hasta tienen un día propio, el 29 de cada mes. Aprendé a preparar ñoquis sin TACC para una versión saludable y apta celíacos.

Provenientes de la tradición italiana, los gnocchi della fortuna se preparan cada 29 para atraer dinero a la casa. Esta costumbre llegó al país durante la oleada inmigratoria de finales del siglo XIX y, desde entonces, se arraigó en a Argentina.

La receta de ñoquis sin TACC no tiene demasiadas diferencias con los originales. El punto a tener cuenta es que todos los ingredientes (en particular los condimentos) tengan el símbolo "sin TACC" para que no haya riesgo de contaminación cruzada.

Cómo preparar ñoquis sin TACC

Ingredientes

  • 500 gramos de papas hervidas
  • 500 gramos de almidón de maiz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 35 gramos de manteca
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. Hervir las papas con cáscara y sal gruesa.
  2. Hacer puré con las papas calientes. Agregar aceite, sal y manteca.
  3. Sumar el huevo previamente batido.
  4. Agregar la mitad del almidón de maíz previamente tamizado.
  5. Unir los ingredientes y dejar reposar para que empiece a enfriarse la mezcla.
  6. Agregar el almidón de maíz restante y amasar hasta tener una masa suave y lisa.
  7. Hacer rollitos pequeños con la masa y cortar los ñoquis.
  8. Cocinar los ñoquis con agua hirviendo. Cuando suben a la superficie, dejarlos hervir por un minuto, colarlos y pasarlos a una fuente.
  9. Servirlos con salsa a elección.

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