Si estás buscando una receta deliciosa y muy fácil de preparar, esta torta de chocolate sin harina es la respuesta. ¿Lo mejor? Es una opción deliciosa y apta para quienes padecen celiaquía o simplemente buscan una alternativa más saludable en su dieta diaria.
Las recetas sin harina son cada vez más populares para el público en general, ya que las harinas refinadas suelen ser altas en calorías, azúcares y carbohidratos simples. Además, estas recetas son una excelente forma de incluir a los celíacos en meriendas que, de otra manera, no podrían consumir.
Al contrario de lo que se cree, las recetas sin gluten son tan sencillas como sus versiones no aptas para celíacos. Si bien hay que tomar ciertos recaudos a la hora de cocinar, para evitar la contaminación cruzada, los procedimientos son muy similares a los de cualquier receta.
Cómo preparar esta torta sin harina apta celíacos
Vas a necesitar:
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 taza y media de chocolate semiamargo rallado
- 6 claras de huevo
- 90 gramos de azúcar mascabo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 90 gramos de manteca
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 yema de huevo batida
Si vas a cocinar para alguien con celiaquía, hay que chequear que todos los ingredientes envasados tengan el símbolo "sin TACC". De esta manera, te asegurarás que sea apta para su consumo y que no corran riesgo de contaminación.
Paso a paso
- Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar y enharinar un molde cuadrado o rectangular mediano.
- Derretir la manteca con el chocolate a baño María, sin dejar de revolver.
- Incorporar la yema de huevo batida junto con la canela, la pimienta y la esencia de vainilla.
- Montar las claras con una batidora eléctrica a media o alta potencia. Ir añadiendo progresivamente el azúcar y el chocolate hasta lograr una preparación homogénea.
- Verter en el molde y hornear por 40 minutos o hasta que pinches un palito y salga seco.
