En el arte culinario argentino, las milanesas de carne picada son todo un clásico que conquista paladares. Acá te compartimos un paso a paso para lograr unas piezas irresistibles, ya sea dorándolas en aceite caliente o dándoles un toque especial al horno.
- En un bol, remojamos la miga de pan en agua o leche, dejándola reposar unos 10 minutos.
- Mezclamos la miga de pan con la carne picada, añadiendo sal y un toque de orégano. Formamos bollitos de unos 6 centímetros de diámetro.
- Batimos huevos en un plato hondo, sazonándolos con sal y orégano. Pasamos cada bollito primero por pan rallado, dándole la forma de milanesa, luego por huevo batido, y finalmente nuevamente por pan rallado.
- En una sartén con abundante aceite caliente, freímos las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Las retiramos y las dejamos reposar sobre una servilleta absorbente.
Milanesas de carne picada: ¿Cómo queda la preparación al horno?
Si prefieres una opción más saludable, también puedes hornearlas:
- Colocamos las milanesas en una fuente con un poco de aceite, rociándolas con un poco más por encima.
- Precalentamos el horno a 400 °F y las horneamos hasta que adquieran un dorado apetitoso.
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- Condimento para pizza y ají molido al gusto
- Harina común (cantidad necesaria)
- 4 huevos
- Pan rallado (cantidad necesaria)
- Papas (según tus preferencias)
Paso a paso: así las podés hacer para que te queden irresistibles
Paso 1: en un bowl, mezclamos la carne con condimentos, incorporando harina hasta lograr una masa firme pero no desmenuzable.
Paso 2: dividimos la mezcla en bolitas, semejantes a albóndigas.
Paso 3: preparamos tres platos: uno con harina, otro con huevos batidos y el último con pan rallado.
Paso 4: colocamos una bolita en el primer plato y aplanamos ligeramente con la palma, dando forma circular.
Paso 5: Con cuidado, pasamos por huevo y completamos la forma con pan rallado. Luego, ¡a disfrutarlas fritas o al horno hasta alcanzar el dorado perfecto!
¡Anímate a preparar estas milanesas y sorprende a tus seres queridos con un toque argentino en tu cocina!
