La revista internacional gastronómica Eater elaboró un ranking de las mejores propuestas gastronómicas y los mejores restaurantes de Buenos Aires y destacaron la versatilidad de la cocina argentina.
De acuerdo a lo referido por los responsables de la revista norteamericana, durante varias décadas la gastronomía argentina estuvo casi restringida al café, la parrilla y el vino. De hecho, muchos tradicionalistas no consideran legítima una comida de restaurante a menos que abunden en la mesa montones de cortes a la parrilla.
Sin embargo, “una nueva generación de gastrónomos ha mirado más allá de la parrilla y ha despertado un interés en los platos centrados en vegetales, sabores mundanos y alimentos reconfortantes reinventados del pasado argentino”, afirmaron.
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Buenos Aires, como Capital Gastronómica de Iberoamérica desde 2019, “es el hogar de personas a las que les encanta salir a comer y beber, y el largo confinamiento por la pandemia impuesto por el gobierno no pudo acabar con esa pasión”, sostuvieron.
En ese contexto, desde Eater destacaron a los barrios porteños de Chacarita, Colegiales, Villa Crespo y Villa Ortúzar “donde los cocineros creativos constantemente superan los límites de la cocina argentina”.
El top 5 de los restaurantes de Buenos Aires
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Alo’s, ubicado en Blanco Encalada 2120, Boulogne, San Isidro.
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Narda Comedor, ubicado en Mariscal Antonio José de Sucre 664, CABA.
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Corte Comedor, ubicado en Av. Olazábal 1395, CABA.
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La Kitchen, ubicado en Núñez 3400, CABA.
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Heladería Gruta, ubicado en Mariscal Antonio José de Sucre 2356, CABA.
“Buenos Aires es una ciudad enorme con muchas oportunidades para comer bien. Ninguna guía va a estar totalmente completa, pero esta lista incluye las comidas emblemáticas de la ciudad, los establecimientos más populares, algunas gemas ocultas y algunas aperturas interesantes”, sentenciaron.
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