La lluvia viene de la mano de torta fritas y eso no se discute. Ya sea que se disfruten con mate cocido, té, mate o una chocolatada, si llueve hay que desempolvar la receta de torta fritas para que no falten en la merienda del día.
Con dulce de leche, con azúcar, sin azúcar, con grasa o manteca, sin grasa ni manteca, solo con aceite, en familia o solo, las torta fritas tienen la receta más fácil y barata para los días en que ni siquiera se puede salir a comprar.
Además de ser una gran opción para toda la familia, hay una forma de adaptarlas para que los vegetarianos o veganos también disfruten de esta receta tradicional ya que no es obligatorio prepararlas con manteca o grasa.
Ingredientes
- 600 gramos de Harina 000
- 1 cucharada de sal fina
- 50 gramos de manteca o grasa vacuna (opcional)
- 300 centímetros cúbicos de agua tibia
- Azúcar para espolvorear
- Aceite para freír
Procedimiento
- Tamizar la harina con la sal e incorporar la manteca y el agua tibia en un recipiente o sobre la mesada.
- Formar una masa y dejar reposar 30 minutos con el recipiente tapado.
- Estirar la masa y cortar círculos o cuadrados, dar la forma que se prefiera. Realizar un agujero en el medio de cada una para facilitar el freído o pinchar con un tenedor.
- Colocar el aceite en una sartén o cacerola. Si tiene tapa, colocársela y calentar a fuego fuerte.
- Una vez hierva el aceite, colocar la masa en grupos sin que se amontonen y cocinar a fuego fuerte hasta finalizar la cocción. Guiarse por el color de la masa y retirar cuando alcance el marrón deseado.
- Es opcional servir espolvoreadas con azúcar o incluso untar con dulce de leche. También se pueden disfrutar saladas.
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