Según el relevamiento mensual del Índice Barrial de Precios (IBP), los precios de los alimentos en julio subieron un 7,68%. En el mes que pasó, una familia de dos personas adultas y dos niños, para adquirir los mismos alimentos que un mes atrás, tuvo que sumar, en pesos, $7.812 a su presupuesto mensual.

El relevamiento de los precios de los alimentos estuvo a cargo del Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPC1) y se realizó sobre 900 comercios barriales de veinte distritos del conurbano bonaerense. La Canasta Básica de Alimentos (CBA) de julio subió a $110.079,25, un 7,64% más respecto a junio, que cerró con $102.266,27.

Desde diciembre de 2022 hasta julio de 2023, la misma CBA subió un 71,64%, mientras que en los últimos doce meses, desde julio del año pasado, la suba fue de 118,36%.

Variación mensual de la Canasta Básica Alimentaria por rubro

Dentro del rubro Almacén, la CBA de julio de 2023 fue de $55.454,31, con un aumento del 7,48% respecto del mes pasado, que estaba en $51.594,93, con una interanual de 125,17%.

En Verdulería, el aumento, treinta días después, es el más fuerte, con un 14,35%, ya que en julio el valor fue de $23.246,69 en julio y en junio, de $20.328,95. La variación interanual del rubro es del 178,04%.

En productos de Carnicería, el cálculo de julio es de $31.378,25. En junio fue de $30.342,39, por lo que registró una suba del 3,41%, por lo que la variación interanual es del 80,09%.

La Canasta Básica Total: Aumento de los servicios

La Canasta Básica Total (CBT) suma a los alimentos los productos indispensables para sostener la vida (en ella se incluyen los gastos en salud, educación, transporte, vestido, tarifas, etc.). Desde el Instituto analizaron los valores de los servicios e indicaron, "venimos advirtiendo desde fin del año pasado, que los aumentos de las tarifas de gas, electricidad, combustibles, comunicaciones, transporte, mantenimiento del hogar, en muchos casos están por encima de los incrementos en alimentos, impactando fuertemente sobre la CBT".

De esta manera, en junio, la Canasta Básica Total alcanzó para la familia de cuatro integrantes un valor de $228.053,27 y en julio llegó a $245.476,73. En julio del 2022 la misma familia necesitaba $112.922,54 para costear los mismos gastos, por lo que en el curso de los últimos doce meses debió agregar a sus ingresos unos 132.554,19 mil pesos para no caer por debajo de la línea de pobreza.