Si bien cada vez es mayor la oferta de productos sin TACC, las opciones para merendar suelen ser escasas o excesivamente caras. ¿Cómo preparar el mejor budín de banana sin TACC para acompañar el mate?
La celiaquía se caracteriza por la intolerancia al gluten, que es una proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Quienes padecen celiaquía no pueden consumir estos ingredientes ni trazas de ellos, por lo que cocinar sin TACC puede ser una tarea complicada.
La clave para cocinar 100% apto celíacos es asegurarse de que todos los ingredientes tengan el símbolo "sin TACC". Además, es necesario tener la vajilla y utensilios sumamente limpios para evitar la contaminación cruzada, que puede afectar a los celíacos de la misma forma que ingerir un alimento con gluten.
Paso a paso del mejor budín de banana sin TACC
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 3 huevos
- 1 taza de harina de arroz
- Media taza de azúcar
- Media taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación
- Pisar las bananas con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Añadir los huevos y mezclar con el batidor de mano.
- Agregar la harina de arroz, el azúcar, el aceite vegetal, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la sal. Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
- Paso opcional: agregar chips de chocolate, nueces o pasas.
- Verter la masa en un molde aceitado.
- Cocinar durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el palillo del centro salga limpio.
- Dejar enfriar y desmoldar. Puede acompañarse con dulce de leche o bañarse con chocolate cobertura.
