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Aprendé a preparar el más sabroso pechito de cerdo a la parrilla

pechito de cerdo parrilla

El pechito de cerdo es un corte sumamente delicioso que queda espectacular en la parrilla. Este plato es ideal para compartir con amigos o familia. Si bien puede parecer fácil de preparar, tiene algunos secretos para que quede sabroso y tierno.

Este plato es completamente versátil y puede ir acompañado de diversas guarniciones como ensaladas, papas fritas o puré de papas. También puede comerse solo, entre panes, o condimentado con chimichurri.

Paso a paso, cómo preparar el mejor pechito de cerdo a la parrilla

Para preparar el mejor pechito de cerdo a la parrilla vas a necesitar pocos ingredientes, pero todos ellos son fundamentales para lograr un gran sabor:

  • 1 pechito de cerdo grande
  • Sal gruesa
  • 4 dientes de ajo, picados
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • Jugo de 2 limones
  • Aceite de oliva

Es importante seguir los pasos al pie de la letra para sacar lo mejor de este corte. Para prepararlo tenés que:

  1. Preparar la parrilla y prender el fuego. Procurar que sea un fuego parejo y no muy fuerte, para evitar que se queme.
  2. Sazonar y condimentar con sal gruesa, pimienta negra, ajo y jugo de limón. Asegurarse de que quede bien condimentado de ambos lados.
  3. Dejar reposar la carne con especias durante 30 minutos para que los sabores se integren entre sí.
  4. Una vez que el fuego esté en su punto, colocar la carne sobre la parrilla con la grasa hacia arriba.
  5. Dejar que se cocine lentamente durante 2 horas aproximadamente, rotándolo para que se cocine parejo. Es importante evitar el exceso de humo para que no tome un sabor excesivamente ahumado.
  6. Una vez cocido el pechito de cerdo, dejarlo reposar fuera de la parrilla durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.