El cheesecake es una torta típica de la cocina norteamericana que se puede argentinizar fácilmente. Basta con agregarle dulce de leche para crear el más delicioso cheesecake con una vuelta de tuerca que es otra coronación de gloria.

Los argentinos más dulceros disfrutan de sumar el dulce de leche a cualquier preparación. Tortas, panqueques, helados, mousses y hasta cheesecakes, todo mejora con un buen toque de este riquísimo ingrediente.

Muchos decoran la cheescake con picos de dulce de leche o se lo colocan en la base de la torta, pero muy pocos lo incluyen dentro de la preparación. Y si el dulce es de la mejor calidad, se va a notar mucho más.

Así se prepara el mejor cheesecake de dulce de leche

Preparar un cheesecake de dulce de leche es muy fácil pero requiere usar ingredientes de primera. Te recomendamos el dulce de leche de Dulce de Leche & Co., que además de ser riquísimo, fue premiado como el mejor del país en la feria Caminos y Sabores.

Si bien hay recetas que llevan muchísimos ingredientes, el cheesecake puede resolverse con muchos menos sin perder su riquísimo y característico sabor. Para prepararlo sin complicarte de más ni gastar una fortuna vas a necesitar:

• 1 paquete grande de galletitas de chocolate (Chocolinas o similares)
• 120 gramos de manteca derretida
• 3 huevos
• 500 gramos de dulce de leche Dulce de Leche & Co.
• 200 gramos de crema de leche
• 50 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz

Preparación

1. Para la masa, mezclar las galletitas trituradas con manteca derretida.
2. Tapizar el fondo y paredes de un molde desmontable y llevar a la heladera hasta que esté bien endurecido.
3. Mientras se enfría, mezclar los 3 huevos, el dulce de leche y el queso crema hasta que quede una crema homogénea.
4. Sumar la crema de leche previamente batida a medio punto.
5. Añadir las dos cucharadas de fécula de maíz a la mezcla.
6. Volcar la preparación sobre la base de galletitas y llevar a horno bajo por 45 minutos o hasta que el relleno esté firme.
7. Apagar el horno, abrir la puerta y, sin retirar el cheesecake, dejar que la torta se enfrí­e por completo adentro.
8. Llevar a la heladera por tres horas como mí­nimo y desmoldar antes de servir.