Un informe publicado por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), registró que entre mayo y junio el precio de la carne subió un 8,2%, a pesar del cepo a las exportaciones definido por el Gobierno.
Los cortes más populares son los que más aumentaron. La carne picada se incrementó en un 11,9%, el osobuco en un 11,3% y la carnaza en un 11,2%. En cambio, el vacío y el asado subieron alrededor del 6%.
“Para mirarlo en el mes donde el gobierno decidió mostrar los dientes y cerrar las exportaciones, que de hecho cayeron 6,6%, hay que decir que el salto más fuerte de la carne en la primera mitad del mes y se frenó en la segunda quincena”, explicó Jairo Straccia en ¿Y Ahora Quién Podrá Ayudarnos?
Entre mayo y junio el precio de la carne subió un 8,2%, a pesar del cepo a las exportaciones. Los cortes más populares son los que más aumentaron.
En ese sentido, según Ciccra, entre la segunda quincena de mayo y la primera de junio se verificó un alza de 7,8% pero en la segunda quincena del último mes se observó, “por primera vez en el año”, una caída de 0,6%.
En el último año la carne registra subas del 88% y el consumo se instaló en mínimos históricos. En cambio, otros tipos de carne son más accesibles. El pechito de cerdo aumentó solo un 1% en el último mes y el pollo, 4,3%.
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