El verano ya casi se despide, pero algunas altas temperaturas todavía se hacen notar. ¿Qué mejor manera de combatir estos días que con alimentos frescos? Acá, en Diario Con Vos, no solo te vamos a contar qué cosas podés cocinar con elementos que quizás tengas en tu heladera, además, te vamos a decir cómo hacer paso a paso una rica tarta de verduras.
Si no tenés alguno de estos elementos que te vamos a pedir a continuación, los podés ir a buscar a la verdulería y son de los más baratos del local en tiempos donde el bolsillo se desinfla y las alternativas más económicas son las más atractivas.
Disfruta de esta tarta de verduras, una opción saludable y llena de sabor que deleitará tu paladar. ¡Buen provecho!
Así podés hacer una gran tarta de verduras en solo 10 pasos
Pasos 1: preparando la masa
Comenzamos con la base de nuestra preparación, optando por una masa saludable. En un bol, mezclá las harinas, el aceite y la sal, integrándolos con las manos hasta obtener una textura unida y desgranada.
Paso 2: hidratando la masa
Agregá agua fría de a chorritos, asegurándote de lograr una masa bien unida. Si es necesario, sumale más agua. Luego, dejá reposar la masa tapada en la heladera durante 20 minutos.
Paso 3: extendiendo la nasa
Pasado el reposo, extendé la masa con un palo de amasar y colócala en una tartera previamente aceitada.
Paso 4: precociendo la masa
Pinchá la masa con un tenedor y precalentala en el horno a 180 grados por 10 minutos.
Paso 5: el relleno nutritivo
Ahora nos enfocamos en el relleno. Lavá y picá finamente las hojas, desechando los tallos más grandes. Escurrilas para eliminar el exceso de agua.
Paso 6: preparando las verduras
Cortá la zanahoria y el zucchini en cubitos pequeños.
Paso 7: sofreí las aromáticas
En una sartén con un poco de aceite, cociná la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
Paso 8: integrando los vegetales
Añadí la zanahoria, cocina hasta que esté tierna y luego incorporá zucchini y hojas de remolacha. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, cociná unos minutos y deja enfriar.
Paso 9: preparando la mezcla de huevos
Mezclá los huevos con mostaza y agrégales al relleno. Depositá este sabroso conjunto en la tartera con la masa.
Paso 10: horneado perfecto
Llevá la preparación al horno precalentado a 200 grados por 30-35 minutos.
Ingredientes para la masa
- 1 taza de harina integral extra fina
- 1 taza de harina de arroz
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 150 cc de agua fría
- 1 pizca de sal fina
Ingredientes para el relleno
- 2 zanahorias
- 1 atado de hojas de remolacha
- 3 cebollas moradas
- 2 zucchinis
- 2 cucharadas de orégano
- 2 dientes de ajo
- 3 o 4 huevos
- 1 cucharada de mostaza
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
