El IPA Day es el evento a nivel mundial en el que los amantes de la cerveza le rinden homenaje al estilo emblema de los cerveceros: la India Pale Ale (IPA). Al ser una birra que todas las artesanales tienen, encontrar la mejor es tarea difícil. Sin embargo, hay una respuesta.
A principios de junio, la Copa Argentina de Cervezas 2023 premió a los mejores exponentes de nuestro país, en categorías divididas según cada estilo de cerveza artesanal y, por supuesto, la IPA estuvo allí.
Para esta edición, la competencia reunió en una misma categoría a los estilos IPA, International Pale Ale, International IPA y English Ale. La mejor IPA de Argentina fue para la versión de la cervecería artesanal Buller denominada “Cheers mate IPA”.
Esta cerveza se caracteriza por ser refrescante, intensa, con cuerpo medio y bien aromática. Además, su amargor es lo predominante en sabor, acaparando todo el paladar con cada trago. La birra logró conseguir la medalla de plata en esta competencia, donde el oro fue para una Golden.
Pero no fue la única premiada en este 2023, ya que la medalla de bronce fue también para otra IPA, pero de la marca Kürüf, de Cipolletti. Su IPA tradicional, llamada “Brava”, es ideal para los días cálidos, con perfiles herbales y resinosos.
Para el IPA Day, con qué comidas acompañar mejor la cerveza IPA
Este tipo de cervezas, al ser de sabores y aromas bastante intensos, se tiene que buscar sumarle comidas que se complementen en sus perfiles. Hacer un maridaje por asociación, implicaría un desperdicio puesto que estas bebidas son invasivas para el paladar.
Por este motivo, las comidas que podrían acompañar mejor a una cerveza IPA tienen que tener notas dulces o agridulces, como pasta, arroz, milanesas y hamburguesas. A su vez, también pueden ir los platos especiados y picantes, dado que el amargor de la birra potenciaría estas notas. Finalmente, es muy buen acompañante de algunos quesos como el cheddar.