Uno de los cortes más espectaculares por sabor y ternura en el asado es el matambre. Muchas veces hecho a la pizza, otras veces simplemente a la parrilla, es uno de los preferidos, pero hay que saber hacerlo bien. Al ser un corte tan fino, siempre se corren riesgos de que quede duro, gomoso o … Sigue leyendo Tres formas de tiernizar un matambre y quede espectacular