Dulce, ácido, ahumado y con mucho umami, el ajo negro es un ingrediente que resalta el sabor y el aroma de muchísimas comidas de manera totalmente natural y saludable. Generalmente usado en la cocina más sofisticada, empieza a popularizarse por sus múltiples beneficios. Si bien no se conoce su origen concreto, el ajo negro es … Sigue leyendo Qué es el ajo negro, por qué es tan bueno para la salud y qué recetas se pueden hacer con él