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La geopolítica se mete de lleno en el mercado mundial de las carnes

El mercado mundial de las carnes (vacuno, porcino y avícola) se enfrenta a cambios geopolíticos importantes durante 2025.
carne carnes

Rabobank dio a conocer su último informe sobre las perspectivas mundiales de la proteína animal correspondiente a 2025, en el cual prevé que el mercado mundial de las carnes enfrentará importantes transformaciones.

Según el informe, la carne vacuna y porcina presentará dinámicas opuestas en un año marcado por las incertidumbres económicas y geopolíticas, mientras que el 2025 en general podría ser "un punto de inflexión para los mercados globales de proteínas animales, con un crecimiento desigual entre las principales categorías de carne".

Rabobank prevé que la producción mundial de carne de vacuno se contraerá en 2025, tras años de crecimiento sostenido. Las principales regiones productoras, como Brasil y América del Norte, experimentarán retrocesos con una contracción del 1%, en el caso de Brasil.

Por el contrario, la carne de cerdo, que había mostrado un crecimiento destacado entre 2021 y 2023 gracias a la recuperación tras la peste porcina africana, crecerá marginalmente un 0,1 %. China será un mercado clave, con un leve repunte tras su desempeño negativo en 2024.

Geopolítica y carnes

La producción de carne de aves de corral (pollo) "continuará creciendo de forma constante, consolidándose como la categoría más resiliente entre las proteínas animales terrestres", explica el informe.

Este crecimiento moderado, señalan, ayudará a mitigar las caídas en bovinos y el débil avance del porcino, especialmente en regiones como el Sudeste Asiático y la Unión Europea, que enfrentarán una desaceleración en su producción cárnica.

Entre los factores que influirán en la producción y comercio cárnico en 2025 destacan "las políticas gubernamentales y los cambios macroeconómicos. Las medidas proteccionistas, aranceles y costos comerciales derivados de la geopolítica podrían impactar significativamente el comercio de carne. Además, los conflictos militares y tensiones en el transporte marítimo añadirán volatilidad al mercado".

En este sentido, el informe explica que "la industria también se enfrenta al desafío de reforzar la bioseguridad para gestionar enfermedades como la peste porcina africana. Las tecnologías emergentes, como la inteligencia artificial, la genética avanzada y el desarrollo de vacunas, serán esenciales para garantizar la estabilidad en la producción".

Para quienes sean clientes de Robobank, el informe completo se puede leer aquí.

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