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Cómo hacer DULCE DE BATATA CASERO en solo 5 pasos

Esta receta de dulce de batata casero es 100% infalible, deliciosa y fácil de preparar. ¿Cómo hacerla hoy mismo?
dulce de batata

El dulce de batata es un clásico que protagoniza una de las grandes grietas de la gastronomía argentina contra el de membrillo. Y con esta receta facilísima vas a aprender a prepararlo en pocos pasos, con ingredientes que seguro tenés en tu casa y mucho más económico que el comprado. ¿Cómo se hace?

Protagonista de tantas recetas como el postre vigilante (o, al menos, de una de sus versiones), la pastafrola o incluso las pepas, el dulce de batata tiene tantos adeptos como detractores.

Su origen se remonta a la época colonial, ya que la batata es una verdura originaria de América. Los primeros registros de la existencia de este manjar se remontan al siglo XVIII, pero se cree que su elaboración es aún más antigua.

dulce de batata

Preparar esta versión casera de dulce de batata no solo es súper fácil sino que también te va a permitir disfrutar de un postre rico y hecho en casa, es decir, sin conservantes artificiales. ¿Cómo prepararlo?

Cómo hacer dulce de batata casero

Ingredientes

  • 1.5kg de boniato
  • 1 batata mediana
  • 750 gramos de azúcar
  • 22 gramos de Agar Agar

Paso a paso

  1. Cortar en cubos tres boniatos y una batata y poner a hervir desde frío (es decir, colocar al fuego el agua con las verduras ya dentro).
  2. Cuando estén tiernos, colar para quitar el agua y, con ayuda de una minipimer o mixer hacer un puré sin grumos.
  3. Sumar el azúcar y agregar el agar agar, el ingrediente que permite que logre la consistencia tan clásica del dulce de batata.
  4. Llevar al fuego bien bajo entre 15 y 20 minutos, revolviendo para que no salpique.
  5. Colocar en una budinera y dejar enfriar, primero a temperatura ambiente y después en la heladera, toda la noche. Desmoldar.
@lasrecetasdesimon

DULCE DE BATATA: Un clásico argentino, hecho en casa 🍠🫶 • No hay nada mas de argentino que el postre vigilante, puede ser de membrillo o de batata, pero la típica es comprarlo en el supermercado. En este caso, yo te enseño a hacerlo en casa, para que te salga más económico y rico 😉 • 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕖𝕤: • 1.5kg de Boniato 🍠 • 1 Batata Mediana 🍠 (De acá masomenos me quedó resultante 1.3kg de puré. Hay que pesar este puré, lo anterior no importa!) • 750gr Azucar • 22gr Agar Agar • 2cdas de Cacao amargo🍫 • Te dejo un plus: si le agregas almíbar al final te queda igualito al comprado! 🫶 • En la heladera, bien refrigerado y en un recipiente hermético, dura de 7 a 10 días en perfecto estado! 👍🏻 • ¿Lo harías en tu casa? Contame! Esto es un 10/10 🤩 • #dulce #batata #postre

♬ sonido original - lasrecetasdesimon

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