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Salud

Café: un estudio reveló cuál es el momento del día ideal para tomarlo

La costumbre de tomar una taza de café, además de ser placentera, podría ser beneficiosa para tu salud, pero no en cualquier momento del día.
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La costumbre de tomar una taza de café, además de ser placentera, podría ser beneficiosa para tu salud, pero no en cualquier momento del día. Un estudio reciente revela que el consumo de café está más relacionado con nuestros ritmos circadianos y hormonas de lo que pensábamos, y el momento en que lo tomamos puede potenciar (o disminuir) sus efectos positivos.

Según este estudio, basado en los hábitos de 40.725 adultos entre 1999 y 2018, aquellos que tomaban café por la mañana tenían un 16% menos de probabilidades de morir por cualquier causa y un 31% menos de riesgo de fallecer por enfermedades cardiovasculares.

Un dato interesante es que este impacto positivo se vio tanto en los bebedores moderados (que consumían entre dos y tres tazas al día) como en los más fanáticos (quienes tomaban más de tres). Sin embargo, los que limitaban su consumo a una sola taza al día experimentaban una reducción menos pronunciada en los riesgos de mortalidad. Por eso, no solo es importante tomarlo, sino también hacerlo en la cantidad adecuada y en el momento correcto.

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Para el profesor Lu Qi, investigador principal del estudio y experto en nutrición y epidemiología de la Universidad de Tulane, "lo importante no es solo si tomás café o cuánto tomás, sino también cuándo lo tomás". Este dato refuerza la idea de que el horario de consumo puede ser tan relevante como la cantidad que se ingiere.

Por qué es recomendable tomar café a la mañana y no la tarde

El momento en que tomamos café tiene un impacto directo en nuestra salud. Beberlo por la mañana está asociado con un menor riesgo de mortalidad, pero este beneficio se pierde cuando se consume a lo largo del día. Los investigadores apuntan a que esto se debe a que el café puede alterar nuestros ritmos circadianos y afectar la producción de melatonina, una hormona que regula el sueño.

Si consumimos café por la tarde o noche, podríamos estar interrumpiendo nuestro ciclo natural de descanso, lo que puede llevar a problemas como insomnio, inflamación y aumento de la presión arterial. Según el profesor Thomas F. Lüscher, cardiólogo en Londres, "tomar café tarde o noche puede interferir con los ritmos naturales del cuerpo y afectar la calidad del sueño, lo que explicaría la diferencia en los riesgos".

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El estudio se basó en casi 20 años de datos, recolectados a través de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de Estados Unidos. Los resultados mostraron que el 36% de los participantes consumían café por la mañana, mientras que un 16% lo hacía durante todo el día. Solo aquellos que lo tomaban en la mañana experimentaron una reducción significativa en el riesgo de mortalidad.

Aunque no se conocen todos los mecanismos detrás de estos efectos, los investigadores sugieren que el café podría tener un efecto antiinflamatorio, ayudando a contrarrestar sustancias proinflamatorias que aumentan en la mañana.

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Además, la cafeína parece tener un rol clave en la regulación de los ritmos circadianos y la producción de melatonina. Sin embargo, todavía quedan muchas preguntas sin respuesta sobre cómo todos los compuestos del café interactúan con nuestra fisiología.

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