Sábado, 08 de Febrero de 2025 Muy nuboso 23.5 °C muy nuboso
 
Lunes, 11 de Octubre de 2021 Muy nuboso 23.5 °C muy nuboso
 
Dólar BNA: $1085
Dólar Blue: $1205
Comer & Beber

El consejo de la mejor parrilla de Buenos Aires para hacer un matambre a la pizza que se corta con cuchara

El matambre a la pizza es un plato emblemático de la parrilla argentina, ideal para compartir en reuniones familiares y asados con amigos.
Matambre a la pizza parrilla

El matambre a la pizza es un plato emblemático de la parrilla argentina, ideal para compartir en reuniones familiares y asados con amigos.

Con su combinación de carne tierna y toppings frescos, es un favorito que no puede faltar en la mesa. Por eso, en Diario Con Vos te contamos cómo prepararlo de manera sencilla y deliciosa.

Además, te contamos que este plato combina a la perfección con chimichurri y una ensalada fresca. Por otra parte, una buena botella de vino tinto elevará la experiencia y dejará a todos en la mesa contentos.

Matambre a la pizza

Ingredientes

  • 1 matambre (aproximadamente 1 kg)
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tomates grandes, en rodajas
  • 1 pimiento morrón (rojo o verde), en tiras
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 200 g de queso mozzarella rallado
  • Orégano seco al gusto
  • Ají molido (opcional)

Cómo hacer un matambre a la pizza en la parrilla que se corte con cuchara

  1. Preparación del matambre:
    • Limpiá el matambre, retirando el exceso de grasa, pero dejando una capa delgada para mantener la jugosidad.
    • En un bol, mezclá el aceite de oliva, la sal, la pimienta y, si lo querés, un poco de ají molido. Untá esta mezcla sobre la carne y dejá marinar durante al menos 30 minutos.
  2. Preparar los vegetales:
    • Corta los tomates, el morrón y la cebolla en rodajas o cubos. Si querés, puedes sofreírlos en una sartén con un poco de aceite para intensificar los sabores antes de agregarlos al matambre.
  3. Cocción en la parrilla:
    • Precalentá la parrilla. Cuando las brasas estén bien calientes, poné el matambre con el lado de la grasa hacia abajo. Cociná durante aproximadamente 30 minutos.
    • Luego, dalo vuelta y agregá los vegetales sobre la carne.
    • Agregá el queso mozzarella y espolvoreá orégano al gusto. Cociná por unos 15-20 minutos más, hasta que el queso se derrita y la carne esté tierna.
  4. Reposo y corte:
    • Retirá el matambre de la parrilla y dejalo reposar unos minutos para que los jugos se redistribuyan. Luego, cortá en porciones y sirve.

Cocinar un matambre a la pizza a la parrilla es una forma deliciosa de disfrutar de la carne y los sabores frescos. Siguiendo estos pasos, podrás impresionar a tus invitados con un plato que es tanto tradicional como sabroso.

¿Dónde comer el mejor matambrito a la pizza?

El bodegón parrilla que no podés dejar de visitar se llama Donde Manda Capitán y está ubicada en el corazón de Caballito, a pocos pasos del Parque Centenario, en la esquina de la Avenida Díaz Vélez y la calle Olaya.

Entre los platos fuertes de este local figuran la parrillada, una opción infalible para compartir y probar variados y abundantes cortes de carne; el "asado asador", costilla ancha a la leña con un inconfundible sabor ahumado; el "bife Gran Capitán", un bife de chorizo mariposa con panceta, muzzarella, morrón y papas fritas; entre otros.

Si bien destaca por sus deliciosos platos con carne, el bodegón ofrece -además- opciones para todos los gustos, desde pastas hasta empanadas souflé, pasando por salmón y parrillada vegetariana. También hay postres con porciones sumamente generosas, para quien siempre tiene "un lugarcito" más para lo dulce.

Está pasando
Deportes
Boca Juniors visita a Racing por la cuarta fecha del Torneo Apertura 2025 de la Liga Profesional de Fútbol. ¿Cómo ver el partido y por qué no hacerlo en plataformas como Pelota Libre?
Deportes
San Lorenzo visita a Vélez Sarsfield por la cuarta fecha del Torneo Apertura 2025. ¿Cómo verlo en vivo y por qué evitar sitios como Pelota Libre?
Deportes
River recibe a Independiente en la cuarta fecha del Torneo Apertura 2025. ¿Cómo ver el partido y por qué no en Pelota Libre?