Huevos rellenos a la Berta: una entrada clásica para despedir el año con estilo

Clásicos, fáciles y con ese toque especial que los hace únicos, estos huevos rellenos a la Berta son el comienzo ideal para una mesa de Fin de Año que invite a brindar y disfrutar.

Por Laura Sujoy

28 de diciembre de 2024

Se viene el último fin de semana del año y, si ya estás craneando el menú para la cena de Fin de Año, los huevos rellenos a la Berta son esa entrada fresca, rápida y rendidora que nunca falla. Con un toque distinto gracias al curry y la ralladura de limón, esta receta clásica suma sabor y elegancia a cualquier mesa festiva.

Ingredientes

Huevos: 4
Curry: una pizca
Pimentón dulce: una pizca
Ralladura de limón: de medio limón
Mayonesa: cantidad necesaria
Atún al agua: media lata
Mostaza: 1 cucharadita
Cebolla de verdeo: 1 (la parte blanca picada)
Sal y pimienta: a gusto

Paso a paso para prepararlos

Hervir los huevos:

Cociná los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. No te pases con el tiempo para que no queden grises las yemas.
Una vez listos, pasalos por agua fría para cortar la cocción y pelalos con cuidado.

Preparar el relleno:

Cortá los huevos transversalmente y retirales las yemas con una cucharita.
En un bowl, mezclá las yemas con el atún desmenuzado, la mostaza, la cebolla de verdeo (parte blanca), el curry, el pimentón y la ralladura de limón.
Sumá la mayonesa de a poco hasta lograr una mezcla cremosa pero firme. Salpimentá a gusto.

Rellenar los huevos:

Usá una cucharita de café para rellenar cada mitad de huevo con la mezcla. Tratá de que queden bien armaditos.
Decorá con la parte verde de la cebolla de verdeo picada finita.

Enfriar:

Llevá los huevos rellenos a la heladera por al menos 2 horas para que tomen cuerpo y se enfríen bien antes de servir.

Tips finales para que salgan perfectos los huevos rellenos

Si querés, podés agregar una pizca de pimienta negra recién molida antes de servir.
Para un toque más festivo, decoralos con un poco de pimentón espolvoreado por encima.
Acompañalos con una buena ensalada fresca para armar una entrada bien completa.

Clásicos, fáciles y con ese toque especial que los hace únicos, estos huevos rellenos a la Berta son el comienzo ideal para una mesa de Fin de Año que invite a brindar y disfrutar. ¡Despediendo el 2024 con mucho sabor!