El pechito de cerdo a la parrilla es un clásico que no falla en cualquier asado. Su sabor único, jugoso y lleno de textura hace que sea el preferido de muchos porteños, ya sea solo, con salsa o entre panes. ¿Querés saber cómo prepararlo como un experto y dónde probarlo al nivel de los mejores en Buenos Aires? Acá te lo contamos.
El secreto para un pechito de cerdo perfecto a la parrilla
El truco para que el pechito quede increíble está en la vinagreta. Este aderezo no solo aporta sabor, sino que evita que la carne se seque en la parrilla. Para que te luzcas en tu próximo asado, estos son los ingredientes que necesitás:
- 2 kilos de pechito de cerdo con manta
- Sal gruesa o entrefina
- Aceite
- Ajo y perejil seco
- Pimienta
- Limón
Paso a paso:
- Prepará una vinagreta mezclando aceite, jugo de limón, ajo y perejil seco, sal y pimienta. También podés sumar pimentón o los condimentos que más te gusten.
- Hacé pequeños cortes en la carne para que la vinagreta penetre bien. Untala por toda la pieza, asegurándote de cubrirla completamente.
- Llevá el pechito a una parrilla precalentada, con las costillas hacia abajo. Cociná a fuego medio hasta que esté dorado, dalo vuelta y terminá la cocción.
- Si querés darle un toque extra, podés agregarle salsa barbacoa, mostaza o dejarlo con el sabor original de la vinagreta.
Acompañalo con papas o batatas fritas, ensalada rusa o una fresca de hojas verdes, ¡y a disfrutar!
¿Dónde probar el mejor pechito de cerdo a la parrilla en CABA?
Si preferís que te lo preparen como un maestro, hay un bodegón en la Ciudad que se lleva todos los aplausos: Donde Manda Capitán. Este lugar, ubicado en Díaz Vélez y Olaya, a pasos del Parque Centenario, es un clásico porteño que combina calidad, sabor y ambiente relajado.
En Donde Manda Capitán, el pechito de cerdo es una de las estrellas de su parrilla. Cocido al punto justo, con una capa crujiente y un interior tierno, este plato no tiene competencia. Pero no es lo único que ofrecen: su carta también incluye joyitas como el Bife Gran Capitán, el asado al asador y opciones vegetarianas, como parrilladas de verduras y pastas caseras.
Una experiencia gastronómica para todos
Además de su famosa parrilla, Donde Manda Capitán tiene opciones para todos los gustos: desde milanesas y empanadas hasta guisos y pastas rellenas como sorrentinos o canelones. Es el lugar ideal para almuerzos familiares, juntadas con amigos o una cena tranquila después de pasear por el parque.
Así que ya sabés: si querés preparar un pechito de cerdo espectacular en casa o disfrutarlo en un bodegón que lo hace como pocos, tenés las mejores opciones a tu alcance. ¡Ahora solo falta prender la parrilla o reservar mesa!
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