Si te gustan los postres que combinan lo dulce con un toque de acidez, estos cuadrados cremosos bañados en maracuyá son todo lo que necesitás para el finde. Imaginate una base suave, un relleno cremoso y ese sabor único del maracuyá que te transporta directo a algún lugar tropical. Es la mezcla perfecta entre el dulzor de la crema y la frescura de la fruta, ideal para cerrar una comida con amigos o para darte un gusto en la merienda.
Lo mejor de estos cuadraditos es que el maracuyá se ubica en una capa final que los baña y les da ese brillo dorado. Entre la acidez y el dulzor, logran un equilibrio perfecto que hace que quieras comerte uno tras otro.
La pastelería tiene eso de lindo: poder jugar con distintos ingredientes y, en este caso, los cítricos y las frutas tropicales le dan un toque exótico y fresco. Así que, si te dan ganas de probar algo distinto, estos cuadraditos de maracuyá son una opción que sale de lo común y encima quedan hermosos en la mesa. Ideales para los que buscan darle un toque especial al finde.
Receta
- Leche 250 cc
- Manteca 60 g
- Huevos 2
- Azúcar 70 g
- Harina 0000 100 g
- Extracto de vainilla 1 cucharadita de café
- Maracuyás 3
- Azúcar impalpable 100 g
Procedimiento
- Precalentamos el horno a 180 grados
- Derretís la manteca y dejala enfriarse.
- Calentás la leche con el extracto de vainilla.
- Batís el azúcar con las yemas, le añadís la manteca derretida, la leche tibia y la harina. Mezclás para unir todo.
- Batís a punto nieve las claras, las agregas en forma envolvente a la preparación anterior.
- Colocás la mezcla completa en un molde forrado con papel manteca de 20 por 25 cm para horno. Llevás al horno por 20’ aprox.
- Mezclas la pulpa del maracuyá con el azúcar impalpable.
- Cuando sacás el molde del horno esperas 15’ y le colocás la mezcla del maracuyá por encima.
- Llevás a la heladera por 2 hs mínimo. Una vez frio podés cortarlo en cuadrados y servirlos.
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