Este sábado, si tenés ganas de meter manos en la masa, te traemos una receta ideal para los que aman las galletas pero buscan una opción sin gluten. Estas galletas de manteca, sin una pizca de harina de trigo, son perfectas para esos golosos que no quieren perderse la merienda por el tema del gluten. Además, son ideales para compartir con amigos o familia, o para acompañar el mate de la tarde.
¿Te imaginás el aroma a manteca y ralladura de limón saliendo del horno? ¡Imposible resistirse! Lo mejor de estas galletitas es que no solo son un golazo para los que tienen celiaquía, sino también para quienes prefieren no consumir gluten. Además, son súper fáciles de hacer, ideales para una tarde de sábado relajada.
Los ingredientes son bien sencillos: harina de arroz, azúcar impalpable, manteca, huevo y un toque de ralladura de limón que les da ese gustito fresco y clásico. ¡Ah! Y no te olvides de la levadura para que salgan esponjosas y crocantes a la vez.
Ingredientes para las galletas de manteca
- Harina de arroz 250 g
- Azúcar impalpable 150 g
- Huevo 1
- Manteca 150 g
- Levadura en polvo 8 g
- Ralladura de limón medio.
Procedimiento
- Colocá la harina de arroz en un bol, agregale el huevo y los demás ingredientes.
- Después agregá la manteca cortada en cubos bien fría.
- Trabajá la mezcla con las manos en el bol para unir los ingredientes. Luego, pasala a una tabla enharinada y seguí amasando enérgicamente hasta obtener una masa lisa y compacta.
- Envolvé con film transparente y metelo en la heladera para que repose 1 hora al menos.
- Pasado el tiempo, agarrá la masa quebrada y extendela con palo de amasar enharinado hasta un grosor de medio centímetro aprox.
- Precalentá el horno a 180 grados a convección.
- Cortá las galletas con corta pasta de tu elección. Colocalas en una bandeja de horno con papel manteca. Cocinalas durante 10’ aprox
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