Las milanesas a la suiza es una variación deliciosa de la clásica milanesa argentina, combinando la "crocantez" de la carne empanada con una cremosa salsa blanca y queso gratinado.
Esta receta de la popular Paulina Cocina no es para nada difícil y tiene una serie de secretos que las transforman en las más ricas.
No te dejes engañar por el nombre, que sugiere sofisticación, este plato es simple de preparar y perfecto para una comida casera con un toque especial.
Milanesas a la suiza: ¿Cuáles son sus variantes?
La receta tradicional puede realizarse con milanesas de carne, pollo o cerdo, cocinadas al horno o fritas según preferencia. La estrella del plato es la salsa blanca (bechamel), hecha con manteca, leche y harina, que luego se gratina junto a un queso de sabor intenso como el parmesano o provolone, aunque también pueden usarse otros tipos como muzzarella o queso fresco.
Además, esta receta se presta a diferentes interpretaciones. Algunos agregan champiñones salteados o incorporan panceta crocante para darle más sabor. La versatilidad de la milanesa a la suiza también permite experimentar con distintos quesos y acompañamientos.
¿Cuáles son los acompañamientos recomendados de Paulina Cocina?
Para complementar este plato, las papas fritas crujientes o una ensalada fresca de rúcula son opciones populares. También se puede transformar la milanesa en un sándwich gourmet o acompañarla con fideos con manteca y queso rallado.
Este clásico con un toque de elegancia es ideal para sorprender en cualquier mesa, ofreciendo una experiencia culinaria simple pero sofisticada.
Paso a paso: ¿Cómo hacer las milanesas a la suiza de Paulina Cocina?
La Milanesa a la suiza es una versión más refinada del plato tradicional argentino. Con una combinación perfecta de carne empanada, salsa blanca cremosa y queso gratinado, esta receta es ideal para una comida sabrosa y diferente.
Ingredientes principales:
- 4 filetes de carne, pollo o cerdo
- Pan rallado y huevos para el empanado
- Queso parmesano o provolone rallado
- Salsa blanca hecha con manteca, harina, leche y nuez moscada
Preparación:
El secreto está en lograr una fritura dorada y crujiente para las milanesas y luego gratinarlas al horno con la salsa blanca y queso. Este plato es perfecto para aquellos que buscan un clásico renovado, ideal para compartir en familia.
Para un sabor más intenso, se puede usar una mezcla de quesos o agregar hierbas al pan rallado. La cocción en horno permite que el queso gratine de forma pareja, brindando una textura irresistiblemente crocante por fuera y suave por dentro.
Una receta que combina la sencillez de la cocina argentina con un toque europeo que eleva el resultado final.
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