Este fin de semana, te invitamos a disfrutar de unos deliciosos panqueques de manzana caseros, rellenos de dulce de leche y nueces picadas, una combinación clásica y sofisticada que rinde homenaje a la rica tradición gastronómica argentina.
A principios del siglo XX, la influencia francesa marcó profundamente la cultura argentina. Este impacto se refleja en nuestra arquitectura, con los elegantes edificios de estilo afrancesado que adornan las calles de Buenos Aires, y en el teatro, con la introducción de nuevas formas artísticas. Pero quizás donde más se hizo sentir esta influencia fue en nuestra gastronomía. Los sabores y técnicas francesas se fusionaron con las costumbres locales, dando lugar a una cocina única y exquisita.
Los panqueques, o crepes, son un ejemplo perfecto de esta fusión. Adoptados con entusiasmo por la gastronomía argentina, los panqueques se han convertido en un símbolo de nuestras tradiciones culinarias. Ya sea en un desayuno familiar, un postre en una cena con amigos o una merienda en un café porteño, los panqueques siempre evocan esa sensación de hogar y tradición.
Ingredientes para los panqueques de manzana
- Manzanas 3
- Dulce de leche 200g
- Nueces picadas c/n opcional
- Huevos 2
- Azúcar 2 tacitas de café
- Harina común 2 tacitas de café
Procedimiento
- Azúcar para hacer caramelo cantidad necesaria para fuente redonda que va al horno.
- Hacer un caramelo suave en fuente redonda, que no esté oscuro.
- Cubrirlo con dulce de leche y nueces picadas si te gusta.
- Cortar las manzanas en rodajas finas y colocarlas por encima.
- Luego, batir los huevos, el azúcar y la harina común, quedará chirlo.
- Colocar sobre las manzanas.
- Llevarlas a horno en sartén de horno, pre calentado, moderado hasta que esté cocido.
- Volcar sobre una fuente del mismo tamaño en caliente, sino se pega el caramelo, servir inmediatamente.
- Podés colocarle una bocha de helado.
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