El índice de precios de los alimentos que elabora mensualmente la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indica que julio fue un mes estable en líneas generales.
“Julio se situó en un promedio de 120,8 puntos, ligeramente por debajo de su cifra revisada de junio”, explica el informe.
Este se debe en gran medida a que el descenso del índice de precios de los cereales contrarrestó los aumentos de los índices de precios de los aceites vegetales, los productos cárnicos y el azúcar, mientras que el índice de precios de los productos lácteos permaneció prácticamente invariado.
“En general, el índice se mantuvo un 3,1 % por debajo de su valor correspondiente del año anterior y un 24,7 % por debajo del máximo de 160,3 puntos alcanzado en marzo de 2022”, señalaron.
Precios de alimentos por categoría
El índice de la FAO se compone de cinco subíndices que corresponden a las categorías de azúcar, aceites vegetales, carnes, lácteos y cereales. Para el caso de julio 3 aumentaron, uno bajo y otro casi no registró cambios mensuales.
El índice de precios de los cereales de la FAO registró en julio un promedio de 110,8 puntos, esto es, 4,4 puntos (-3,8 %) que en junio y 15,1 puntos (-12%) de su valor de julio de 2023.
Para el caso de los precios de los aceites vegetales, se situó en un promedio de 135 puntos en julio, es decir, 3,2 puntos (+2,4 %) que en junio, lo que representa el segundo aumento consecutivo y el nivel más alto en un año y medio.
"El índice de precios de la carne de la FAO se situó en julio en un promedio de 119,5 puntos, es decir, 1,5 puntos (+1,2 %) que en junio, ubicándose 1,0 puntos (+0,8 %) de su valor de hace un año", destaca el informe.
Por último, ya que lácteos quedó sin variables, los precios del azúcar registraron un promedio de 120,2 puntos en julio, es decir, 0,8 puntos (+0,7 %) que en junio, lo que representa el segundo aumento mensual consecutivo, aunque sigue estando 26,1 puntos (-17,9 %) de su valor de hace un año.
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