¿Querés sorprender a los tuyos con una receta fácil, rápida, rica y barata? Bueno, acá tenemos la solución. La mejor parte es que te va a ayudar a ahorrar en meriendas y desayunos. Te vamos a contar cómo hacer la receta de una mermelada de mandarinas como las del programa Cocineros Argentinos.
Esta es la receta de Cocineros Argentinos para la mejor mermelada de mandarinas
Ingredientes:
- 1 mandarina (300 gramos)
- 800 gramos de azúcar
- 1 limón
- 1 vaso de agua
Instrucciones:
- Preparación Inicial:
- Ralla la piel de 3 mandarinas, evitando la parte blanca, que es amarga.
- Pela todas las mandarinas, incluyendo las ralladas. Separa los gajos, quita el hollejo y las semillas si las tienen.
- Pesa 1 kilo de gajos y colócalos en un bol junto con la ralladura. Mezcla con el azúcar.
- Deja reposar la mezcla durante al menos 6 horas para que los gajos liberen su jugo.
- Cocción:
- Transfiere la mezcla a una olla de fondo grueso. Agrega el jugo de 1 limón y el vaso de agua.
- Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. El tiempo de cocción puede variar entre 1 y 1.5 horas, dependiendo del grosor de la olla y la potencia del fuego.
- Prueba de Consistencia:
- Para verificar el punto de cocción, coloca una cucharada de mermelada en un plato y deja enfriar en la heladera por 2 minutos. Pasa una cuchara de madera por el centro. Si el surco permanece sin unirse, la mermelada está lista; si no, cocina un poco más.
- Envasado:
- Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando 1 cm de espacio en la parte superior. Cierra los frascos y colócalos boca abajo durante 10 minutos. Luego, devuélvelos a su posición normal y deja enfriar.
- Conserva los frascos en un lugar fresco, seco y oscuro. La mermelada se mantiene en buen estado por hasta 1 año. Una vez abierta, guarda en la heladera y consume en un plazo de 15 días.
Con esta receta vas a ser la envidia entre tus amigos. ¿La mejor parte? Te vas a ahorrar unos cuantos pesos y vas a comer delicioso.
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