Preparar un almuerzo 100% apta para celíacos puede ser todo un desafío pero este espectacular risotto sin tacc te va a salvar el día. Es fácil de preparar y, encima, delicioso. ¿Cómo se hace?
La cocina sin gluten tiene ciertos secretos que es importante seguir para cuidar la salud de las personas que padecen celiaquía o intolerancia a esta proteína. Lo más importante es procurar que todos los ingredientes que se usen para cocinar lleven el símbolo "sin tacc" y que los utensilios estén limpios y desinfectados.
Este risotto sin tacc es fácil de preparar, no lleva demasiados ingredientes y te hace quedar bien en la cena o el almuerzo sin demasiado esfuerzo. ¿Cómo prepararlo?
Salvá tu almuerzo sin tacc con este risotto
Ingredientes
- 1 caja de Risoni de Espinaca de Wakas Gluten Free
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo picados
- 3 tazas de caldo de vegetales
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de hojas de espinaca
- 1 manojo de espárragos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Paso a paso
- Sofreír la cebolla y el ajo picados en una olla grande con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agregar el Risoni Wakas Gluten Free a la olla y mezclar bien, cocinando unos minutos hasta que el Risoni esté ligeramente tostado.
- Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se absorba por completo.
- Agregar progresivamente (1/2 taza a la vez) el caldo de verduras. Sin dejar de revolver, colocá todo el resto. Continuar este proceso hasta que el Risoni esté cocido al dente, aproximadamente 8 minutos.
- Saltear los espárragos hasta que estén crujientes y sumarlos al risotto, junto con la espinaca picada.
- Completar con queso parmesano rallado hasta que se derrite y servir caliente.
Sobre Wakas Gluten Free
Wakas Gluten Free es una empresa nacida en 2015 que hoy en día es líder en el mercado de los productos sin TACC, ya que lidera las ventas en su segmento. El nombre de la marca significa "lo sagrado" en quechua y es por eso que elaboran sus productos con materia prima 100% natural y sin conservantes.
Actualmente, la marca cuenta con 3 líneas de productos, cada una con sus características específicas:
- Pastas multicereal: hecha a base de harinas de arroz y maíz con agregado de una harina "especial" como kale, chía, quinoa y amaranto.
- Pastas de legumbres: es proteica y está hecha a base de harinas de legumbres como alubia y garbanzo.
- Risoni: este producto es único en el mundo y se incorporó recientemente a la marca. Se trata de un alimento a base de arroz, alubia (y verduras para los Risoni Zanahoria y Risoni Espinaca).
