El aceite de oliva extra virgen es un ingrediente esencial en la cocina y la salud. Antes de adquirir este producto, es fundamental tener en cuenta ciertos aspectos que garantizan su calidad y beneficios.
Por eso, acá en Diario Con Vos, te brindamos las claves para elegir el mejor aceite de oliva. Ahora sí vas a transformarte en un experto.
Esto es lo que tenés que saber a la hora de elegir un aceite de oliva
- Extra virgen
- Importancia: elegí siempre aceite de oliva extra virgen, ya que es el de mayor calidad, obtenido directamente de aceitunas mediante procedimientos mecánicos.
- Prensado en frío
- Método: asegurate de que sea prensado en frío. Este proceso conserva mejor los nutrientes y el sabor del aceite.
- Acidez
- Nivel: verificá que su acidez sea menor a 0.8. Una acidez baja es indicativa de alta calidad.
- Envase
- Material: optá por envases oscuros y de vidrio. Este tipo de envase protege el aceite de la luz y mantiene sus propiedades intactas.
- Ingrediente único
- Composición: el producto debe contener únicamente aceite de oliva extra virgen, sin mezclas ni aditivos.
- Fecha de Elaboración
- Frescura: elegí aceites cuya fecha de elaboración sea menor a un año. La frescura es clave para mantener sus beneficios y sabor.
Cuáles son los beneficios del aceite de oliva para la salud
El aceite de oliva extra virgen es reconocido por sus múltiples beneficios, gracias a su contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y poliinsaturados (ácido linoleico). Entre sus principales ventajas se destacan:
- Colesterol HDL: Eleva los niveles de colesterol bueno (HDL).
- Colesterol LDL: Disminuye el colesterol malo (LDL-c).
- Hipertensión: Contribuye al control de la presión arterial.
Escoger un buen aceite de oliva extra virgen no solo enriquece tus platos, sino que también aporta importantes beneficios para tu salud. Siguiendo estas indicaciones, podrás disfrutar de un producto de alta calidad y aprovechar al máximo sus propiedades.
